Ganache úgy gondolják, hogy már feltalálták Svájcban a 19. század közepén, körülbelül az idő, hogy a modern sütés és eszik csokoládét is tökéletes. A legegyszerűbb formájában, ez egy nagyon egyszerű elkészítéséhez. Azt kéri, hogy egyenlő részre csokoládé és tejszín tömeg, vagy durván egy fél font jó csokoládé minden pohár tejszín. Az apróra vágott vagy reszelt csokoládét kis darabokra, majd melegítsük a tejszínt forraljuk fel, és öntsük át a csokoládé. Keverjük a csokoládé, amíg ez alaposan elolvadt, és együtt a krémet. Néhány receptek felhívás hozzáadásával összetevők, mint a glükóz, vaj vagy vanília megváltoztatni az íz vagy a textúra, de ezek nem szükségesek.
Felvert Ganache

Ganache számos felhasználási sütés és cukrászati. Amikor meleg és orrfolyás, ez teszi egy gyönyörűen csillogó csokoládé máz a torták és sütemények. Amikor hűtött és pihenni hagyjuk, ez lesz az alapja a szarvasgomba. Szobahőmérsékleten, amikor ez jól megvastagodott, de még nem szilárd, akkor lehet felvert mint krém, amíg eléri a fény, bolyhos textúra. A szín a ganache fogja világosítani, hogy elveszítené a sötét csokoládé fényesség és a jövő hasonlítani, csokoládé bevonatú vagy csokoládé fagylalt. Ez nagyon puha és kenhető, így kiváló töltelék vagy jegesedés süteményekhez és cupcakes.
Használata felvert Ganache

Plain tejszínhabbal jól működik, mint a feltöltési a sütemények, hogy lesz kézbesítik azonnal, de zsugorodik, és leereszt néhány órán belül. Annak ellenére, hogy a magas krémet tartalmat, ganache nem tesz ilyet. A csokoládé, amely szilárd és rideg szobahőmérsékleten, ad elég szerkezet, hogy tartsa a buborékok a helyén, és tartsa a hab ép. Megrendelésre készült felvert ganache tárolható egy-két nap szobahőmérsékleten, vagy akár egy hétig óvatosan fedezi a hűtőszekrénybe, nem sérült ízüket vagy megjelenését.
Figyelmeztetések

Természetesen mindig van néhány kivétel. Ha él, egy különösen nedves éghajlat, meg lehet találni, hogy pára csapódik le ganache borított süteményt, ha ez hűtötték. Az egyetlen számlálókat, hogy megteszik a tortát ki éjszaka, amikor ez jó, vagy hagyjuk, hogy jöjjön közelében a hőmérséklet hűvös és száraz levegő légkondicionáló. Ha a hőmérséklet a szolgáló terület felett a magas 80s Fahrenheit, a ganache kezdődik, hogy tompítsa belül 30-45 percig. Ganache tetején a torta nem leereszteni észrevehetően hacsak nem olvad teljesen, de ganache töltelékek a rétegek között képes tömöríteni és csúszda, amikor a tortát vágják.