A közös probléma, ha sütés brownie az, hogy a külső élek túl sötét közepe előtt a pan történik. A probléma kiküszöböléséhez, kapcsolja le a hőt a 25 fok, főleg, ha ehhez üveg- vagy sötét alumínium edények. Azt is meg kell csökkenteni a sütő hőmérsékletét 25 fok ha használja konvekciós főzés. Próbálja textúrázó egy hüvelyknyi gallér alumínium fólia körül a külső széle a lassú Browning. Ha szükséges, növelje sütési idő további öt és 10 percet, hogy a középső beállításához. Ellenőrizze a sütit gyakran, így nem szárad ki őket overcooking.
Doneness

Az időzítő beállítása körülbelül 10 percig, mielőtt a javasolt időt, így nem éget a sütit. Tesztelni doneness, helyezzen be egy fogpiszkáló közepén a serpenyőt a sütit. Ha a fogpiszkáló jön ki a nedves, a sütit nem történik. Ha kijön száraz, lehet overdone. Ha kész, a fogpiszkáló kell kis fudgy falatokat rajta.
Storage

A másik ok, kakaós Lehet, hogy túl nedves a közepén van, mert akkor csökkennek őket is hamarosan. Csábító ásni közvetlenül, hanem állítsa az edényt a hűtés rack és várjunk legalább 2-4 órát, mielőtt vágás sütit. Ha kihűlt, a brownie megkeményedik enyhén és jobb ízű. Miután teljesen kihűlt, vágjuk a sütit a bárok és tárolja a rudak egy légmentesen záródó edényben. Használd őket két napon belül, vagy fagyassza őket akár három hónapig.
Hozzávalók

Lehetséges, hogy még az összes ezeket a kiigazításokat, a brownie még mindig túl nedves a középen. Talán inkább a szárazabb brownie, hanem a sűrű klasszikus recept. Ha így van, egy újabb tojást és csökkentse az olaj vagy vaj enyhén, amelynek eredményeképpen egy torta-szerű kakaóspiskóta hogy könnyű, inkább, mint a vastag. Ha használja a mix, olvassa el a csomag irányba, melyek általában javaslatokat téve tortát sütit.