Hogyan készítsünk tempura tészta pedig aranybarna

A tökéletes tempura funkciók friss tengeri és zöldségek gyorsan sült, finom, csipkés, arany tésztát. A legjobb módja annak, hogy ezt a kényes tökéletességet, hogy kövesse néhány kulcsfontosságú szabályok: fenntartani a forró olajban állandó hőmérsékleten, használjon jeges vízbe, és finoman átszitált lisztet, és mindent meg kell kéznél, hogy biztosítsa a gyors, zökkenőmentes folyamat előkészítése során és sütés étel. Ezek a lépések segítenek elérni vonzó aranybarna bevonat, amely ízletes nélkül ellenállhatatlan ízek az étel.
, Amire szüksége van
nagy bankot a sütéshez
Repce olaj
közepes tálba
tojás sárgáját
Ice víz
Liszt Matton Pálcika
friss tengeri és zöldség
Kis lapos tányérra
lyukas kanállal
Papír törülközők
sekély szolgáló tálca

utasítás

1. Heat több csésze repce olajat egy mély edényt, amíg az olaj eléri a folyamatos közötti hőmérsékleten 340-360 fok. Elengedhetetlen, hogy fenntartsák az olaj ebben következetes hőmérséklet problémák megelőzésére a tempura tésztát: ha az olaj nem elég forró, a tészta fogja elnyelni túl sok olajat; Ha túl meleg van, a tészta éget. A következetes meleg hőmérséklet is hozzájárul a tökéletes arany színű. Matton

2. Tedd 2 tojássárgája a keverő tálba. Adjunk hozzá 2 csésze jeges víz - segítségével a víz, de nem a jég - majd 2 csésze átszitált lisztet. Ne keverje ezeket az összetevőket. Ehelyett minden hozzáadás után, használjon több pálcika csomózott kezedben piszkálni a hozzávalókat megtörni őket egymástól, és lehetővé teszik számukra, hogy beszivárognak egymással. Miután dugta a lisztet a tojással-víz keverék, a tésztába kell tartalmaznia csomók és nyomokban lisztet. Matton

3. Öntsünk egy kevés lisztet egy lapos tányérra. Ujjaiddal gyorsan kotor minden egyes darabot főtt a liszt; ez segít a tésztát betartani. Közvetlenül azután, kotrás az élelmiszer, mártsa a tésztába keveréket, csak annyi, hogy kabátot. Matton

4. Fry az élelmiszer kis tételekben, amely segít megelőzni az olaj türelmi. A tempura bevont élelmiszer hatására az olaj buborék körül ahogy főz. Kapcsolja minden egyes élelmiszer sütés közben úgy főz egyenletesen. Fry garnélarák és hal körülbelül 3 percig, hogy elérjék a fényt, aranybarna, ropogós bevonat textúra. Zöldség tipikusan kell csak 2-2 1/2 percig az olajban. Megszórjuk néhány további tésztát kézzel rá a sütés étel, hogy javítsa a ropogós és aranybarna szín a kész tempura terméket. Matton

5. Vegye ki az ételt az olaj egy lyukas kanállal. Helyezze a papír törölköző kibélelt tálcákra lefolyni a felesleges olajat. Tálaláskor a tempura pikáns mártással vagy durvára őrölt fűszerezett só.