Sütés csirke szívek (11 Steps)

A folyamat a pán-sütés és mélyen sütés szakácsok élelmiszer agresszíven meghaladó 350 fok, pontosan mi a belsőségek, mint a csirke szívek igényel. Csirke szívek figyelmét leginkább a gyors, száraz-meleg főzési módszerek, mint a sütés, mint a fehérje szálak nincs ideje szorít, és szigorítani többet, mint azok már vannak. A soványság csirke szívek teszi őket természetesen kemény, de lehet, hogy orvosolja a szeletelés őket vékonyan és pácolás őket egyik napról a másikra. Ha tartod a sütési idő alatt három-négy percig, dolgozzanak ki egy érzékenység, hogy a riválisok csirkemáj.
, Amire szüksége van
savas pác vagy író
Növényi olaj
nagy fenekű serpenyőben
Liszt Matton Tojás
rántva
Digital instant-read hőmérő Matton előkészítése

1. Vágja a zsír- és kötőszövet kívülről A csirke szíveket. Szelet a szívét a 1/2-es sávok és fasz ki minden erek, az a kés hegyével. Matton

2. A pácolt szívét egy éjszakán át olaj-sav pác vagy író. Az olyan olaj pác, össze egyenlő arányban olívaolaj és étkezési savval, például citromlével vagy szójaszósz. Add ízesítőanyagok és fűszerek ízlés szerint. Alternatívaként, egy író pác, össze hideg, kulturált írót a fűszerek, mint a fokhagyma, chili paprika vagy gyöngyhagyma ízlés szerint. Matton

3. Vegye ki a szívét ki a pác körülbelül 20 percig, mielőtt azt tervezi főzni őket. Pat őket egy papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges pác. Szezon szívét sóval, ha nem használja a sós pác.
   Pán-sütés
   

   1. Heat körülbelül 1/2 inch növényi olajat Egy nagy fenekű serpenyőben közepes lángon. Add a szíveket, hogy az olaj, amikor elkezd csillogni. Adjunk hozzá kockára vágott fokhagymát és az apróra vágott hagymát, hogy az olaj, ha hozzá a szívét, ha ez szükséges. Matton

   2. Fry a szívét körülbelül 45 másodperc, 1 perc, majd kapcsolja őket, csipesszel. Megpirítjuk a szívét egy másik 30-45 másodpercig, vagy amíg nem ér egy minimális belső hőmérséklete 165 fok. Tegyük a szívünket, hogy a lemez bélelt papírtörlő. Matton

   3. Kapcsolja ki a hőt. Spoon a aromás vegyületek az olaj és leeresztő őket egy papírtörlővel. Tálaláskor a szív a sült aromás spooned a tetejükön.
      Kisütésekhez
      

      1. Töltsük a tál liszt. Töltsük másik edénybe zsemlemorzsával. Beat 2 tojást egy tálba minden font egész csirke szíveket. Matton

      2. Heat 2 centi sütőolaj egy nagy fenekű fazék a tűzhely használata közepes lángon. Ellenőrizzük a hőmérséklet az olaj néhány perc múlva, amihez instant-read hőmérő. Állítsa be a kályha hőmérséklet fenntartására 350 és 375 ° F Matton

      3. Kotor a szívét a lisztet. Mártjuk a felvert tojással, majd tegyék le azokat a zsemlemorzsát. Kabát a csirke szívek rántva minden oldalról. Óvatosan tedd a csirke szíveteket az olajat. Matton

      4. dögös szívét körülbelül 1 1/2 percig, majd fordítsd át őket, csipesszel vagy egy lyukas kanállal. Fry további 1 1/2 perc. Átviheti őket egy tányérra bélelt papírtörlő. Matton

      5. itassa olajat a szívét, és azonnal tálaljuk marinara, teriyaki, vagy a kedvenc mártással.