A legegyszerűbb módja annak, hogy vastag joghurtot is a leghagyományosabb. Tipikus joghurt, függetlenül attól, hogy a boltban vásárolt vagy házi, rendelkezik jelentős mennyiségű folyadékot, vagy savó, felfüggesztették a szilárd anyagok. Adjon meg egy tésztaszűrő a mosogató, vagy egy nagy tálba, majd sorban azt cheesecloth. Öntsük házi vagy bolti sima joghurtot. Hajtsuk a cheesecloth felett joghurtot; Ezután takarjuk le egy kis tányér, hogy mérjük le. A súly nyomja a felesleges nedvességet, vagy savót ki a joghurtot, így a megvastagodott szilárd mögött. Ez a folyamat tarthat néhány perctől néhány óráig, attól függően, hogy milyen vastag szereted a joghurtot. Ha azt tervezi, hogy hagyjuk, hogy a törzs több mint két órán át, meg a tésztaszűrő belsejében egy tálba elkapni a tejsavó és a hűtőszekrényben, hogy megakadályozza a romlást.
Add több fehérjét

Ha teszik joghurtot a semmiből otthon, akkor megváltoztathatja a hozzávalókat, hogy elérjék a textúra szeretné. Fehérje az, ami a joghurt sűrűsödik a fermentáció során. Mivel a tej felmelegszik, tejfehérjék koagulálják, ami a szilárd anyagot elválasztani a folyadékot. Hozzátéve, zsírmentes tejpor a tej, mielőtt a joghurtot eredményez vastagabb joghurtot, mert a száraz tej hozzáteszi fehérje hozzáadása nélkül extra folyadék.
Növeli a hő

Holding A tej 200 fok Fahrenheit 20 percnél hosszabb elpárolog valamennyi folyadékot, koncentrálva a tejfehérjék, hogy végül is a joghurt. Mert használ kevesebb folyadékot elején, a kapott joghurtot természetesen vastagabb. Használjon cukorkát hőmérőt, és nézni a tejet alaposan a folyamat során. Nagyon könnyen megégetheti, vagy elégetni, a tej ebben a szakaszban, amely tönkreteszi a joghurtot.
Növelje fermentációs idő

növelése a fermentációs idő, vagy az idő hogy a joghurt beállítani, ennek eredményeként vastagabb joghurtot. Azt is ad a joghurt kultúrák több időt, hogy savat, amely a joghurt jellegzetes tang. Ha hagyjuk, hogy túl hosszú, a joghurt megy kellemesen savanykás, hogy egyenesen savanyú. A legfontosabb, hogy ezt a technikát kiegyensúlyozó állaga és íze. Ha azt szeretnénk, hogy enni a joghurtot sima, lehet, hogy nem tetszik a savanykás. Azonban, ha azt tervezi, hogy ízesítjük édes töltelékkel, mint a gyümölcs püré vagy lekvár, egy kis extra savanyú nem lesz probléma.