A legtöbb mandolint műanyagból készülnek, és körülbelül 4 hüvelyk széles, bár szakmai és fogyasztói modellek időnként kapható szélesebb változatban. A lapátok általában felcserélhető, így lehet váltani egy egyenes penge, hullámos penge vagy a julienne penge, ha szükséges. A legtöbb is van egy mechanizmus változó vastagsága a vágások, papír-vékony, hogy egy negyed colos vagy annál több. Minden mandoline jön egy biztonsági fogantyút fogja a zöldségeket, fenntartása biztonságos távolságból az ujjai között, és a pengeéles kés.
Előkészítése Saláta

metélősaláta don 't jól működik a mandolin, mert a finom szerkezetet. Azonban, jégsaláta és más szűk-cím fajták lehet aprított hatékonyan. Fejes saláta gyakran túl széles ahhoz, hogy illeszkedjen a mandolin, ezért a legjobb, hogy negyedévében a fejét. Vigye a saláta egy vágódeszkát és a felére csökken, a mag. Vágjuk félbe újra, hogy a négy ék, majd vágja ki a mag a szár végén minden negyedévben. Most a saláta kész aprítás.
Aprító a Saláta

Tegyük a szelet saláta fedélzetén a mandolin, a szár végétől a hátsó. Óvatosan helyezze a biztonsági markolatot saláta, elhelyezése a legmagasabb ponton. A legtöbb finom acél csapok megfogni a saláta. Állítsa a mandolin vékony beállításra, és egy teszt vágás. Ha szükséges, állítsa be a vastagsága valamivel, és egy másik teszt szeletet. Ha már megvan a megfelelő vastagságú, továbbra szeletelés, amíg a védő kézvédő eléri a mandolin fedélzetére. Vegye ki a maradék a saláta, és kezdjük újra a második ék. Ismételjük, amíg meg nem aprított összes salátával.
Tippek

Soha ne használja a mandolin nélkül védőburkolat. A pengék borotvaéles, és ez az egész túl könnyű elveszíteni része ujjbeggyel. Tisztítsuk meg a mandolin és pengék minden egyes használat után a nehéz és veszélyes bozót ételt a pengék miután megszáradt. Ez legbiztonságosabb tisztítani a mandolin ecsettel, vagy vásárolni az egyik, hogy mosogatógépben mosható. Ha a saláta számos laza levelek, amelyek nem illeszkednek a mandolin, feltekerjük, egy szűk, szivar alakú henger. Megsemmisítik azokat átvágása a henger vékonyan egy éles késsel.