hagyományosan sült csirke főtt egy dögös módszer. Vaj nem alkalmas ez a technika, mert van egy kis füst pont, körülbelül 350 fok, ami azt jelenti, hogy megkezdi a dohányzás és éget, mint kap elég forró olajban sütjük a csirkedarabokat. Világos színű olajok, például földimogyoró-olaj vagy repceolaj alkalmasabbak a mély-sütés, mert van egy magasabb füst pont több mint 400 F. Az olaj mennyisége szükséges függ a méretei a főzőedény; töltse meg a tartályt vagy mély oldalú serpenyőben nem több, mint félig olajjal és megsütjük csak néhány darab egy időben, a munka tételekben, hogy elkerüljék a túlzsúfoltság.
pán-sütés csirke

Pan-sütés sokkal kevesebb olajat, mint kisütésekhez, és lehet egy megfelelő alkalmazás vaj. A legjobb eredmény elérése érdekében kicsontozott, bőr nélküli csirke darabokat, amelyeket verte vékony; ez a készítmény lehetővé teszi a csirke főzni gyorsan, mielőtt a vajat egy esélyt, hogy éget. Használja ugyanazt a mennyiségű vaj úgy, mint az olaj; Egy nagy serpenyőben igényel körülbelül egy csésze, vagy két rúd, vaj megsütjük négy csirkemellet. Ha úgy tűnik, hogy a csirke több időre van szüksége főzni, de a vajat már megkezdődött égetni, át a csirke egy tepsibe ellátott rácsra, és befejezni a főzés a csirkét a sütőbe. Matton
Sütő-Fried Chicken

Egy alternatív előállítási eljárását sült csirke használni a sütőt, így nincs szükség a vajjal vagy olajjal. A legtöbb ízletes kemencében sült csirke, a pácolt csirke darabokat először; író egy nagy pác, mert jó ízt és tenderizes a húst, de győződjön meg arról, hogy a bevonat jól fűszerezett. Akkor melegítse elő a sütőt magas hőmérsékletre, hogy biztosítsa a ropogós, barna külső, majd süssük a csirkét a rácsra, hogy megakadályozza az alsó a szerzés átázott.
Tisztított vaj

Ha eltávolítja a tej szilárd és a nedvesség, akkor kap a tisztított vaj, amely növelni fogja a vajat füstje pont körülbelül 400 F. azonban sütéshez csirke tisztított vaj nem praktikus a legtöbb, mert ahhoz nagyon sok idő és nagy mennyiségű vaj - meg kell kezdeni a mintegy 25 százalékkal több vajra szeretné, hogy a végén. Próbáljon ki tisztított vaj pán-sütés, de ne feledje, hogy ez nem lesz ugyanaz gazdag, aláírás íze, mint a rendszeres vajat.