Minden teljes kiőrlésű gabonák tartalmaznak enzim gátlók - néven fitátokhoz - okozhat emésztési problémák, és megakadályozza a tápanyagok attól, hogy megfelelően felszívódik a szervezetben. Áztatás teljes kiőrlésű gabonák egyik napról a másikra savas fürdő segít lebontani a nehezen emészthető enzimek. Zab dara és teljes kiőrlésű gabonából készült egy különösen nagy mennyiségű fitátokhoz.
Hogyan kell itatni

Élvezheti a zab dara sehol, 30 perc és 24 óra. Minél hosszabb a betanulási idő, annál több a fitátokhoz semlegesíteni fogja. Ázni 1 csésze teljes zab dara, fedjük le őket 2 csésze szobahőmérsékletű vizet tároló tartályban elég nagy ahhoz, hogy a gabona megduzzadnak. Adjunk hozzá 1 evőkanál savas semlegesítő, mint almaecet vagy citromlé. Fermentált tejtermékek, mint a kefir is lehet használni, és amelynek eredményeképpen a több savanyú ízű. Hogy növeljék a bontást az anti-tápanyag, adjunk hozzá 1 evőkanál hengerelt rozspelyhet, búzaliszt vagy hajdinakása. Fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten.
Víztelenítés áztatás után

Szárítás előtt a beáztatott dara, öblítse le a rostán friss vizet, hogy csökkentse a savanyú visszamaradnak a áztatási folyamat. Spread a öblíteni dara, mielőtt a száradást, és állítsa be az élelmiszer-szárítóba 105 fok. Vízelvonó kerül bárhol hat és 24 óra között, attól függően, hogy a víztelenítő. Engedje, hogy a dara kihűlni tárolás előtt. Néhány gyors impulzusok az élelmiszer-feldolgozó segít megtörni őket felhasználásra granola receptek utóbb főzés; hogy zabliszt, pulzus szárított dara egy élelmiszer-feldolgozó, turmixgép vagy kávédaráló, amíg a kívánt liszt textúráját érhető el.
főzés Zab Darák

Az áztatás dehidratált zab dara főzés előtt csökkenti a teljes sütési idő bárhol 10-45 perc, attól függően, hogy az áztatási idő és alkalmazott módszer. A lágyabb, kevésbé rágós gabonát eredményez. Azt is hozzá dehidratált zab dara a levesek és pörköltek helyett alig vagy barna rizs hozzá és állagát. Zabliszt a péksütemények hozzáteszi tápanyagok és a nedvesség, de ha sütés élesztő kenyér, nem kell több mint 25 százaléka a teljes liszt miatt az alacsony sikértartalmú. Élvezni egész zab dara nélkül áztatás, használjon egy rész gabona-három rész víz és a terv egy óra főzési idő.