Főzni dagadó lassan egy pecsenyesütő

Kivágás alatt a váll, mellkas egy keményebb húsdarab, amely előírja a hosszú, lassú főzés teljes mértékben élvezheti. Bár néha értékesített teljes, briskets általában lemészároltak és csomagolt félidőt. A lakás fele is címkézni első, lapos vagy vékony vágott, van díszítve a legtöbb zsírt. Ha lassú főtt, ez a karcsúbb brisket könnyen szeletekre vágjuk. A lényeg a fele, amely még mindig a kövér, általában aprítja után lassú főzés, így ideálisan használható szendvicsek és taco. Szintén csomagolt második, orr, vastag vagy elöl vágott, ez a zsírosabb vágott egy jó választás használni, ha pörkölés - a zsír segít fenntartani a nedvességet, és hozzáteszi, hogy a nagydarab ízét a mellkas.
, Amire szüksége van
dagadó
Fűszerek Matton alufólia, nagy teherbírású
Instant-olvasni hőmérő
utasítás

1. Melegítsük elő egy elektromos pecsenyesütő sütőt 250 fok. Vágja a mellkas, hogy beleférjen a pecsenyesütő, hogy a hús ne érjen az oldalán a lapka pan. A mellkas tehát 4 font, vagy kevesebb, a legjobb, a legtöbb pecsenyesütő sütők. Matton

2. Keverjük össze a fűszereket szólított fel a mellkas recept. Paprika, fokhagyma, chili por, kömény, bors pár jól mellkas, hitelezési egy finom meleg és ízzel. A kis mennyiségű barna cukor hozzá egy kis édesség a marhahús. Matton

3. dörzsöljük a fűszer keveréket egyenletesen az egész mellkas. Tekerjük a mellkas alufóliával, préselése a széleket, hogy biztosítsák a fólia alatt zárva marad a pörkölés. Matton

4. Helyezze a becsomagolt szegy a betét serpenyőben, melyet a pecsenyesütő sütő. Fedjük le a fedőt, és sült, amíg a belső hőmérséklet a marhahús eléri a 160 F - körülbelül 4 óra. Főzés lassan lehetővé teszi a kötőszöveteket, hogy lebontják, így a puha és szaftos vágott marhahúst. Matton

5. Hagyjuk, hogy a mellkas pihenni 15 percig eltávolítása előtt. Távolítsuk el a mellkas a sütőből, vegye ki a fóliát, és tegyük egy vágódeszkát. Szelet vagy darabolja a mellkas és tálaljuk. Akkor dobja ki lé a serpenyőben, vagy szitálás át a marhahús a hozzáadott íz.