Hogyan Deglaze a Pan bor nélkül (6 lépés)

Bár a bor egy közös választás egy deglazing folyadék, egyéb folyadékok, például húsleves, stock vagy sör, de ugyanolyan hatékony, és néha párosítani jobb az étel. Deglazing utal öntés egy folyadék, például bor, egy forró serpenyőben azonnal főzést követően, hogy eltávolítsa a karamellizált darab élelmiszer. A karamellizált darabokat, hogy kibír egy serpenyőben, az úgynevezett szereti, van egy erős, koncentrált íze. Deglazing általában használt főzés után a hús, de néhány készítmények, mint például a karamellizált almát is hasznot húznak belőle.
, Amire szüksége van
1/4 csésze brandy vagy sör
fakanállal

1/2 csésze készlet, húsleves vagy víz
Brandy és Ale

1. Vegye ki az ételt a serpenyőben, és állítsuk be a lángot a tűzhelyen, hogy magas, mint a nedvesség a serpenyőben kezd elpárologni. Emelje fel a serpenyőben néhány centivel a tűzhelyre, és helyezze a testét távol a serpenyőbe. Matton

2. Öntsünk 1/4 csésze brandy vagy sör a serpenyőben, és lehetővé teszi a láng, ha minden, hogy alábbhagy. Kaparja a serpenyő alján egy fakanállal, hogy távolítsa el a fond. Matton

3. Visszatérés a serpenyőt a tűzhelyre, és csökkenti a hő-és közepes. Folytatás főzés pálinkát, amíg csökken háromnegyedes volumene.
   Alkoholmentes
   

   1. Vegye ki az ételt a serpenyőben, meg a hő magas, és befejezni főzés le a nedvességet a serpenyőben. Matton

   2. Helyezze az arc és a test-re a serpenyőbe. Öntsön 1/2 csésze készlet, húsleves vagy víz a serpenyőben, és kaparja az alsó egy fakanállal, hogy távolítsa el a fond. Matton

   3. Alacsonyabb a hő-és közepes, és főzzük a folyadék amíg csökken háromnegyedes volumene.