Hogyan Dice Meat (5 lépés)

Dice hús így minden kocka az azonos méretű, hogy a kész ételt előző étvágygerjesztő. Hozzon létre kockára vágott kockákra így főzni egyenletesen azonos ütemben. A folyamat a kockázás húst is alkalmat ad, hogy vágja ki a porc és a zsírt, miközben csökkenti a húst szeletekre. Hús általában vágva & frac12; es kockákra levesek és hot-hús salátás tálak, és az 1-es kockákra a pörköltet.
, Amire szüksége van
Heavy vágódeszkát
Konyhai szivacsok

Chef kés vagy kínai fejsze Matton utasítás

1. Állítsa a nehéz vágódeszkát egy sima felületre. Ha a vágódeszka hajlamos a csúszás, az visszafogja a konyha ruhával, és tegyük alatta. Matton

2. A nagy szakács kés, vagy a kínai fejsze vágja a húst hosszú, akár csík ugyanazon átmérője és alakja. Matton

3. Tegyük a húscsíkokat side-by-side egy rétegben a vágódeszkát. Használja a szélén a kést puttonyos ellen a végén a marhahús csíkok, hogy még őket. Matton

4. Szelet le a séf késsel vágja le egyenletesen a végén a csík, hogy termel kockára vágott húst az azonos méretű és alakú. Matton

5. Folytatás kockázás a húst a méret által diktált recept. Ha a recept kéri, 1-es kockákra, felszeleteljük, a szalagok 1 inch széles mindkét oldalon.