Hogyan puhítsák Jerky

Tough darabolt hús általában olcsóbb, mivel hiányzik a szaftos gyengédség drágább darabok. Tenderizing ezek olcsóbbak bit hús főzés előtt lehetővé teszi, hogy használja őket a különböző ételeket. A legjobb módja annak, hogy puhítsák marhahús szaggatott van a pácolás azt, mint a szaggatott kell ízét. A pác tartalmaznia kell legalább egy savas összetevőt, hogy segítsen lebontani az izomszövet a húst, és azt a pályázatot.
, Amire szüksége van
Ecet
Wine
citromlé
Olívaolaj
Salt
Pepper Matton szójaszósz
Worcestershire szósz
Barna cukor
Sharp konyhakéssel
Bowl
sekély üveg vagy műanyag edénybe Matton Utasítás

1. Tegyük a marhahúst a fagyasztóba pár óra, hogy könnyebben szeletelhető. Matton

2. Szelet a marhahús vékonyra csak lehet egy éles késsel. Matton

3. Keverjük össze a pác alaposan egy tálban. Használja savas összetevőt, mint például ecet, bor vagy citromlé. Sózzuk, borsozzuk és gyógynövények, mint a paprika vagy a kakukkfű, valamint az olívaolaj. Marhahús szaggatott gyakran pácolt szójaszósz, Worcestershire szósz és a barna cukrot, hogy ez egy édes, fűszeres ízű. Durván 1/3 csésze egyes Worcestershire szósz, szójaszósz, ecet és az olívaolaj per font húst, valamint 1 tk. Az egyes gyógynövények és fűszerek. Matton

4. Tegyük a húst egy lapos tányérra és takarja el teljesen a pác. Az edényt kell tenni üveg vagy műanyag, mint a savas komponens a pác reagálhat rosszul fém. Matton

5. Fedjük le az edényt fedővel vagy műanyag csomagolást, és tedd a hűtőbe pácoljuk egy éjszakán át, vagy legalább nyolc órát. Ezen idő eltelte után a szaggatott hús készen áll a kemencében szárítjuk.