Ha nem meleg, nem jamaikai bunkó fűszerekkel. Keverjük össze a friss, apróra vágott csípős paprika, mint a Scotch Bonnet, jalapeno vagy serrano. Add a választott gyömbér, szegfűbors, fekete bors, kardamom, fahéj és a szerecsendió együtt fokhagyma, mogyoróhagyma és a hagymát. Keverjük össze néhány evőkanál ecet. Jól jönne egy ecetet variáció, vagy almabor, fehér vagy vörös bor. Hogy a tészta a keverék néhány evőkanál étolajat.
Filé, steak vagy a egész kocsma

Salmon kapható filé, steak vagy a egész hal. Minden vágott dolgozik rántotta lazac. Ha nem tetszik eszik lazac bőr, távolítsa el egy éles késsel, mielőtt ízesítésére. Jön le könnyen főzés után, de ha megvalósítják, akkor bizonyos, hogy a csípős ízt bunkó eltávolítják a bőrt. Slash a hal, filé, vagy steak több helyen mindkét oldalon. Ne vágja végig azt.
Jerk It On

Wear latex kesztyűt, ha érzékeny a bőre. Pat a bunkó illesszük be a lazac, nyomja meg a slashes. Helyezzük a halat egy tiszta lapot, és fedjük le fóliával. Hagyja, hogy a lazac felszívja az ízek egy pár órát, akár egyik napról a másikra. Hozd ki a hűtőszekrényből, 30 perc főzés előtt a steaket és filézett, és 45 perc egy óra egy egész lazacot. A halat kell szobahőmérsékleten főzés előtt.
Cook It Up

Hagyományosan, kirántotta hús füstölt több órán át. Ez lehetséges egy egész lazacot, de nem működik olyan jól a lazacfilé és pecsenyék, mert főzni gyorsabb. Grill a lazac egy közepes-kis tüzet. Adjunk hozzá néhány darabokat a fa, hogy egy füstös ízt. Főzzük a halat, amíg pehely könnyen, és a test áttetsző. A belső hőmérséklet eléri a 145 fokot is. Kirántotta a lazac is jó, ha pirított vagy pörkölt. Tegyük egy 425 F sütőben. Sült 10 percig minden talpalatnyi vastagsága. Például, ha az egész hal 2 1/2 hüvelyk vastag lenne főzzük 25 percig.