A legtöbb amerikai számára, az ismerős szagok pulyka és köretek éppúgy része A szezon a hűtési időjárás és időt a családdal. Miközben mindenkinek megvan a saját kedvenc technikája pörkölés a pulyka, az alapelvek ugyanazok maradnak. A nagy részét a pörkölés történik hőmérsékleten 325 vagy 350 fok, bár néhány Indítsa vagy fejezze pörkölés magasabb hőmérsékleten, hogy biztosítsa a ropogós bőrt. A madár történik, ha eléri a belső hőmérséklete 165 fok.
Füstölt Törökország

Hot nemdohányzók egy pulyka tart, mint pörkölés, mert általában zajlik hőmérsékleten 185-225 fok. Madarak akár 14 £. Általában a füstölt egész hat-nyolc órát, de nagyobb pulykák felére kell csökkenteni, vagy negyedekre, hogy kivágják a főzési idő. Füstölt pulyka először áztatott egy tapasztalt lében, amely ízeket a hús és megvédi azt a kiszáradástól egész hosszú, lassú főzési folyamat. Füstölt pulyka is szolgált forró az ünnepi asztalra, de még jó, ha hideg van.
A különbségek

A dohányzás termel több ízletes madár, mint pörkölés, mert a sós és a fa füstjét. Egy jól füstölt madár egy szép rózsaszín árnyalatú csak a felszín alatt, okozta a füstöt, bár akkor megfeketedett és unprepossessing a külső. Füstölt pulyka nem alkalmas arra, hogy mártást készítés, így mártást kell majd külön elkészített. Sült pulyka több tetszetős, és a ropogós, sós bőrt, hogy sok Diners szeretni. Ők is egy enyhébb ízű, amely néhány Diners fogja előnyben részesíteni.
Tálalás

Van egy jól bevált kánon köretek szolgálni egy sült pulyka, honnan krumplipüré és szaft a kandírozott yams és áfonyával. A legtöbb ilyen egyformán jó a füstölt pulyka, bár mint már említettük a mártást kell külön húsleves vagy más madár lecsöpögő. A füstölt pulyka is jól működik édes vagy fanyar gyümölcs ízek, kezdve a hagyományos áfonya. Sült alma, körte vagy birs jó döntéseket hozni, és így applesauce vagy alma vajat. A fehér bort vagy világos piros működik akár stílusa pulyka.