Hogyan lemez Sauce

Ha eszik a finom ételeket létrehozását könnyű beleszeretni a szépség, az élelmiszer, valamint az íz. Előadás az egyik legfontosabb szempont a fine dining és az extra időt, hogy szervezzen egy lemezt, hogy néz ki, mint étvágygerjesztő, mint az íze biztosan lenyűgözni a vendégeket. Amikor galvanizáló szósszal fontos, hogy ne használja azt, hogy fedezze fel az ételeket, emlékszem szósz íze akcentussal, és ritkán a csillag a lemez. Segítségével a megfelelő mártással galvanizáló technikával biztosítja az étkezést úgy néz ki, lenyűgöző, és a legjobb az egészben az a nagyon egyszerű.
, Amire szüksége van
darab papírt
Pen Matton evőkanál
tiszta, száraz ronggyal vagy papírtörlővel
utasítás

1. Rajzolj egy kört egy darab papírt, hogy képviselje a lemez. Szervezze összetevőinek az antenna a rajz egy vázlatos őket a lemezre, ez segít átlátni a megjelenés és szervezése a tányéron. Hogy bármilyen változás, ha szükséges. Matton

2. Sauce a lemezt egy tiszta evőkanál ott, ahol a hús, hal vagy fehérje kap krómozott. Spread a szósz az asztal kanál a kívánt alakra, rendszerint kör vagy ovális alakú. Tisztítsák meg a széleit a szósszal, vagy bármilyen csöpög a lapot a tiszta, száraz ronggyal vagy papírtörlővel. Matton

3. Óvatosan helyezze a fehérje a központja a bevont mártással, ez a fennmaradt ropogós kéreg, esztétikai a fehérje és a szósz továbbra is látható lesz. Matton

4. Építsd az oldalsó elemeket, mint például a keményítő és zöldséget, szerte a fehérje. Hagy egy részét a mártást fedetlen úgy, hogy továbbra is látható marad.