Élő Lobster Cooking Directions (5 lépés)

Az egyik leginkább ijesztő feladat egy szakács szembe kell néznie az első alkalom, hogy főzni egy élő homárt. Vigasztaljon, otthoni szakácsok, még profi szakácsok kap a frászt az első alkalom, hogy meg kell ölni, és főzzük egy élő homárt. Szerencsére, a homár nem képesek érezni a fájdalmat, és gyorsan elpusztulnak. Gőzölgő homár a legjobb módszer a főzés élő homárt. Gőzölgő gyors és fájdalommentes, és hagy kevesebb a rendetlenség, mint más főzéssel.
, Amire szüksége van
5 vagy 6 gallon készlet bankot
Víz
1/4 csésze só
Lobster
Stock pot fedél
Tongs
Plate
utasítás

1. töltse ki az állomány bankot 1-2 centi hideg a víz. Hozzáadása 1/4 csésze sót a vízben. Tegyük az edényt az égő egy nagy láng és forraljuk fel. Matton

2. Tisztítsuk meg a homár öblítéssel alatt hideg vízzel. Óvatosan távolítsa el a gumiszalag a homár karom. Ügyeljen arra, hogy a homár karom és szembe távol a szervezet, hogy elkerülje a sérüléseket. Matton

3. Dobd el a homár fejjel előre a forró vízbe. Fedjük le az edényt szorosan. A homár nem érez fájdalmat, és halott lesz 10 másodperc múlva éri el a vizet. Ugyanakkor a homár még mozogni egy kicsit a halál után. Egyszerűen fedezi a bank szorosan, és lehetővé teszi, hogy főzni. Matton

4. Cook a homár súlyának megfelelően. A 1-lb. homár tart 10-12 percig főzzük teljesen. Mivel a homár mérete növekszik, úgy a főzési idő. Lásd Irodalom több főzési időt. Matton

5. Vegye le a fedőt a pot óvatosan. Vegye ki a főtt homár fogóval és állítsa a tányéron. Ismételje meg a lépéseket 1-5 minden homár szolgálj.