Hogyan életkort sült borda

Az öregedés hús lehetővé teszi a nedvesség elpárolog, kondenzációs az íze a sült borda. Az öregedési folyamat is lebontja az izomrostok, így a hús puha benne, hogy csökkentsék egy villával. Az életkor a borda sült, szükség van egy jó húsdarab, és körülbelül 10 perc felkészülési idő. Vásárolja meg a sült nyolc nappal azt tervezi, hogy tálaljuk. Válasszon egy sült borda a nagy mennyiségű zsír márványos és legalább 1/4 inch zsír több mint a felszínén.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
Roston sütés serpenyőben
Géz

Konyha zsineg
éles késsel Matton utasítás

1. Vegye ki a húst a csomagolásból, és öblítsük le hideg vízzel. Pat a sült szárazra papírtörlővel, és tegye rá egy Roston sütés serpenyőben. A nyílások a Roston sütés serpenyőben teszi lehetővé a megfelelő légáramlás. Matton

2. Tekerjük a sült két réteg cheesecloth és nyakkendő lazán konyha zsineg. Helyezze a sült a hátán a hűtő alsó polcára. Matton

3. Vegye ki a húst a hűtőszekrény 24 óra után. Kibontjuk a hús és dobja el a cheesecloth. Re-csavarja a húst egy réteg géz, kötött lazán konyha zsineg. Matton

4. Helyezzük a húst vissza a hűtőbe, hét napig. Ne zavarja a sült ez idő alatt. Matton

5. Vegye sült ki a hűtőszekrényből, és távolítsa el a cheesecloth. Egy éles késsel vágjuk le a zsír és bármilyen elszíneződött területek a húst. Amikor díszítve, csak friss megjelenésű vörös húsok láthatónak kell lennie. Dobja ki a körettel.