Hogyan Saute spenót, brokkoli és gomba (12 lépés)

Ahogy talán már gyanús, minden zöldséget nem teremtett egyenlő. Egyesek, mint a brokkoli, a cég, míg mások, mint a gomba, puha. Néhány leveles zöldségek, mint a spenót, szükség kevés főzési egyáltalán. Ez nem jelenti azt, hogy nem jó ízű együtt, de. Akkor magabiztosan létre kulináris közötti harmónia spenót brokkolival és gombát egy serpenyőben tanulás után néhány irányadó elveket a főzésről zöldséget.
, Amire szüksége van
serpenyőben
éles késsel
Colander
papírtörlő
Olívaolaj
Salt
darált fokhagyma (opcionális) hotelben Seasoning
parmezán sajt (opcionális) Matton Sauté Secrets

1. vágott zöldségeket olyan darabokra, hogy nagyjából azonos méretű, hogy azok főzzük egyenletesen. Egy brokkoli-gomba-spenót egyveleget, ez azt jelenti, hogy minden a brokkoli darabokat kell egyforma méretű, és a gombák - akár kis- és főtt egészében vagy nagy és főtt szeletelt - legyen is. A friss spenót kell darabokra vágva, amelyek kiegészítik a brokkoli és a gombát - nem elég nagy ahhoz, hogy túlterhelni őket, és nem is olyan kicsi, hogy a jelenléte a spenót csökken a végső étel. Matton

2. Melegítsük a serpenyőben közepes lángon néhány percig, mielőtt hozzáadjuk a zöldségeket. Sautéing nem csak hosszabb ideig tart, ha az edény hideg, de a zöldségek kiadhatja folyadékot, mintha a gőzölgő helyett sautéing. Matton

3. Sauté növényi fajták érdekében a súly, a legnehezebb üti a pan első. Ebben az esetben, a brokkoli kell főzni először, majd a gombát, majd a leveles spenót. Azonban még egy cég növényi, mint a brokkoli kell kilábalni a serpenyőben kissé ropogós, nem giccses. Matton

4. Tartózkodjunk a túlzsúfoltság zöldségeket egy serpenyőben. Úgy kell képeznie egy rétegben a serpenyőbe, a helyiség megváltoztatás, miközben ők főzni. Azonban, ellentétben keverve sütésre - amely alatt főtt étel nagyon magas hő és állandó mozgásban van - sautéing igényel valamivel alacsonyabb hőmérséklet és gyakori keveréssel. Matton

5. Cook pirított zöldségeket gyorsan. A hosszabb zöldségeket főzzük, annál vitaminokat veszíteni fog. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy nyugodtan kapcsolja ki a hőt egy kicsit, ha félsz a zöldségeket túl sokáig főzni. A zöldségek jelennek a jobb is: crispier, ízletesebb és táplálóbb.
   A Sauté Process
   

   1. Mossa meg és vágja a brokkoli, az első zöldséget bemegy a serpenyőben. Vágjuk hosszában a szár, hogy a virág szétválasztani, de a rügyek, hogy változatlanok maradnak. Matton

   2. dörzsölje le a szennyeződést a gombát, miközben ezek alapján hideg vízzel. Alaposan öblítse le, majd húzza ki a szárát. Használja a gombát egészben vagy vágja félbe, de igyekszünk azokat nagyjából azonos méretű. Matton

   3. Áztassuk a spenót levelek vízfürdőben körülbelül 15 percig, mielőtt kavargó őket körül, hogy távolítsa el Az esetleges szennyeződések vagy öblítse le a leveleket alaposan folyó víz alatt. Drain a spenót egy szűrőedény és hagyja megszáradni, papírtörlő. Vágni a leveleket, ha akarja, de err oldalán használatának nagyobb darabokat, mint a kisebbek a egyveleg. Matton

   4. Melegítsük néhány evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon . Ha látsz egy pár buborékok - a jele, hogy az edény forró - Adjuk hozzá a brokkolit, és megszórjuk a darabokat sóval. Matton

   5. Várják a brokkolit, hogy körülbelül 10 percig főzzük, és a gombát hogy körülbelül összesen öt percig. Szóval, viszont a brokkoli darab több mint öt percig, majd adjuk hozzá a gombát. Matton

   6. Adjunk hozzá egy kevés darált fokhagymát a serpenyőben, ha akarja. Hozzátéve, hogy ezen a ponton segít abban, hogy nem ég. Keverje össze a brokkoli és a gombát, majd adjuk hozzá a friss spenótot. A spenót főzni nagyon gyorsan, így keverjük egyszer vagy kétszer, és készen kell állnia. Matton

   7. Megszórjuk a brokkoli, gomba és spenót vegyesúszás egy fűszerezés, mint a kakukkfű, vagy néhány reszelt parmezán sajt tálalás előtt.