Hogyan sült a Nine Pound csirke

Sült csirke néz kidolgozása során rendezett egy tál szolgálatot az asztalnál, hanem sokkal inkább az alap szempontjából előkészítés és a főzés. A 9 £ csirke ideális, ha főzés nagy embercsoportok, mint kellene érnie között 10-12 adag. A fő cél az, amikor pörkölés, hogy kap egy nedves darab húst egy pirított külső. Hogy ezt a csirkét kell sózva idő előtt ízének fokozására és basted egész főzési folyamat.
, Amire szüksége van
Salt
Papír törülközők
pörkölés pan
Sütés rackbe
Seasoning Matton Baster
alufólia
hőmérő
edényfogót Matton utasítás

1. Keverjük össze a sóoldat 1 /2 csésze sót és egy gallon vizet. Vegye ki a csirkét a csomagoláson. Vegyük a giblet zsákot a csirke üreg. Tegye a csirkét egy nagy konténer a sós oldattal. Tegye a tartályt a hűtőbe, és hagyjuk, hogy áztassa a sós oldat 1-6 óra. Ha a vásárolt egy kóser csirkét, akkor nem kell, hogy sós, mint Kosher csirke sózva gyártás során. Matton

2. ürítse ki a sós a tartályból. Öblítse ki a csirkét le alatt folyamatosan újabb és hideg vízzel. Pat a csirkét szárazra egy papírtörlővel. Matton

3. Melegítsük elő a sütőt 350 F. Vidd £ 9 csirkét egy tepsibe a pörkölés rack. Matton

4. Season a csirkemell, mielőtt betette a sütőbe. A növények, fűszerek és összetevők használata a szezonban csirke ízlés kérdése. A szezonban a csirke, egyszerűen dörzsölje a fűszerek a csirke, vagy cucc őket az üregben, és a bőr alatt. Matton

5. Sült csirke a sütőben fedetlenül három órán át, vagy 20 perc font. 20 percenként Vegye ki a csirkét a sütőbe és csukja be a sütő ajtaját, hogy a hőmérsékletet. Összefércel a csirke a drippings a serpenyő alján. Tartsd szemmel a bőrt. Ha ez kezd úgy kinézni, hogy barna vagy száraz, takarjuk le alufóliával lazán. Matton

6. Ellenőrizze a hőmérséklet a csirkét, hogy beilleszt egy hús-hőmérőt a legvastagabb része a comb. A hőmérséklet legyen legalább 165 F annak érdekében, hogy biztonságos legyen a fogyasztás. Más jelek készenléti szint közé gyümölcslevek futó világossá, amikor a nyárson van helyezve a comb és a dobverő szabadon mozgó, amikor kígyózik azt.