Hogyan készítsünk egy Roux a Gravy (5 lépés)

Jó gravies kezdődik a rántást. A rántást egyesíti a lisztet és a zsírt, hogy egy ízletes sűrítő a mártást. A zsír sovány, az elkészített húst az étkezés biztosítja az íze a mártást kiegészíti a főétel. A kövér biztosít gazdagságát a mártást, míg a liszt egy sűrítőszert. Állandó keverés elengedhetetlen, különben a mártást kijön darabos. A rántást nem csak a mártást - teszi sűrűsödni levesek és mártások hozzátett további ízt.
, Amire szüksége van
Skillet
Mérés cups
Fat
Flour

Spoon
Broth
Whisk
Seasoning

Instructions

1. Melt 2 evőkanál. A zsír egy serpenyőben közepes-magas hő. Használja szalonna, lefover zsírt a futást, házi húsleves, vagy a vaj. Matton

2. Stir 2 evőkanál. A lisztet a zsírba, amint kezd buborék. Keverjük élénken, teljesen ötvözi a lisztet és a zsírt, mielőtt a lisztet égni kezd. Matton

3. Öntsünk 1 csésze húsleves a lisztet és a zsír keveréket lassan. Keverjük a keveréket egy habverővel, amit öntsük a levest, így egyesíti simán. Matton

4. Hozd a mártást keveréket, és lassú tűzön, csökkenti a hő, hogy fenntartsák a lassú tűzön, ha szükséges. Pároljuk 5-10 percig, amíg a mártás eléri a kívánt vastagságot. Matton

5. megkeverni kívánt fűszerek. Só, bors jellemzően hozzá, de a különböző gyógynövények is kiegészítik az íze a mártást.