Hogyan lehet a darált fokhagyma

A fokhagyma alacsony savtartalmú élelmiszerek, amely támogatja a növekedést a botulizmus toxin, ha nem megfelelően tárolják. Alacsony savtartalmú élelmiszerek, mint a fokhagyma kell feldolgozni egy nyomó konzervgyáros annak érdekében, hogy biztos, hogy dolgozzák biztonságosan. Sajnos, a nagy hő által termelt nyomás konzervgyáros elpusztítja az olaj, hogy készítsen fokhagyma jellegzetes íze, ezért konzervipari nem ajánlott tárolási módszert fokhagymát. A fagyasztás és szárítás jobb eredményeket.

Ecetes fokhagyma, amely elegendő sav, sikeresen lehet konzerv. Azonban ez már más ízű; így amíg lehet lehet pácolt fokhagyma, ez nem lesz jó helyettesíti a rendszeres darált fokhagymát legtöbb recept. Ez egy ízletes mellett saláták és előétel tálak és fel lehet használni a szezonban zöldségek és húsok.
, Amire szüksége van
6 csésze hámozott gerezd fokhagyma, darált
3 csésze fehér ecet legalább 5% savtartalommal
2 teáskanál só pácolás
2 csésze kristálycukor Matton Jar markológép
Canning tölcsér
6 fél pint konzervipari üvegek felsők és gyűrűk
1 vízfürdőben konzervgyáros állvánnyal
utasítás

1. sterilizálja üvegek, fedő és gyűrűk. Ez úgy valósítható meg, forró őket 5 percig, vagy mosással őket egy mosogatógépben. Ha használja a mosogatógépet, győződjön meg róla, hogy használja a hő-száraz ciklus. Tartsa az üvegeket forró, hogy a már megtisztított helyezi őket a cookie lapot meleg sütőben. Matton

2. Helyezze a rack a vízfürdőben konzervgyáros, töltse a konzervgyár mintegy 2/3 forró vízzel. Tedd a konzervgyár a tűzhelyen. Ellenőrizze az utasításokat a kályha, hogy melyik író használni; szeretné az égő, amely generálja a legtöbb hő. Kapcsolja le a hőt alacsony. Matton

3. Hozz magaddal egy fazék vizet forrni. Hozzáadjuk a darált fokhagymát a víz, és visszatér a víz forrni. Forraljuk fel a fokhagymát egy percig, majd lecsepegtetjük. A konzervipar tölcsér, át a főtt fokhagymát a forró konzervipari üvegek. Osszuk a fokhagymát egyenletesen között az üvegeket. Matton

4. Keverjük össze az ecetet, sót, és a cukrot egy serpenyőbe és forralunk. Távolítsuk el a keveréket a tűzről, miután eléri a forraljuk. Öntsük a ecetes át a fokhagymát elhelyezte az üvegekben, így egy 1/2 hüvelykes fej helyet a tetején minden jar. Matton

5. Tegyük a fedőt az üvegeket, és csavarja vissza a gyűrűk. Csavar a gyűrűk óvatosan. Szeretné őket csavarozva teljesen, így tartsa a fedeleket a helyükre, de ne húzza meg őket már az utolsó szál. Matton

6. tegye az üvegeket a rack-ben a konzervgyár, az fogó. Győződjön meg arról, hogy legalább egy hüvelyk víz, amely az üvegeket. Kapcsolja ki a hő akár magas, és hogy a víz forrni. Az eljárást 10 percig. Matton

7. Vegye ki az üvegeket a konzervgyáros a fogó. Hagyjuk kihűlni 24 órán át. Ne mozdulj az üvegeket, vagy húzza meg a fedeleket hűtés mellett, mivel ez zavarhatja a pecsétet. Miután az üvegeket lehűltek, távolítsa el a gyűrűt, és tárolja a pácolt fokhagyma, hűvös, száraz helyen, legfeljebb egy évre.