Főzés Calamarin steaket

Tintahal nem csak jönnek gyűrűk; ha szeletelve hosszú, kofák létre lapos darab tintahal úgynevezett steak, amely előállítható nagyon gyorsan forró serpenyőben vagy nagyon lassan szósszal a sütőbe. Ha szétfőtt, a hús szerződések, így nehéz. Ha a tintahal főtt hosszú ideig, a hús végül lebontja és puha lesz ismét. Amikor tintahal között szolgálják fel ezeket a szakaszokat ez kemény és gumiszerű.
, Amire szüksége van
friss vagy fagyasztott tintahal steak
tenderizing bunkó
éles késsel
Metal pan
Liszt

só, bors
Papír törülközők
paradicsom
Sütő bizonyítási étel Matton előkészítése

1. Leolvasztás fagyasztott tintahal steak hideg vízben 12 óra vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe. Matton

2. Pound friss tintahal steak finoman egy bunkó, hogy puhít. Pontszám steak átlósan mindkét irányban, ami egy gyémánt alakzat, amely megakadályozza, hogy a hús curling. Matton

3. Pat szárazra papírtörlővel. Kabát enyhén a liszttel, sóval és borssal jobb főzés előtt.
   Gyors módszer
   

   1. Enyhén kabát fém edénybe, és melegítsük közepes-magas a tűzhelyen. Kabát a serpenyő növényi olajat. Matton

   2. Fektesse a tintahal steak-et a forró serpenyőben; nem tömegben. Matton

   3. Cook egy percig mindkét oldalán, amíg a steak csak kapcsolja áttetsző átlátszatlan. Ne főzze, vagy ők lesznek kemény. Matton

   4. Vegye le a serpenyőben, és tálaljuk.
      Lassú módszer
      

      1. Melegítsük elő a sütőt 300 fok. Matton

      2. Lay tintahal steak sütés étel. Matton

      3. Fedjük mártással Ön által választott; paradicsomszósz jól működik. Matton

      4. Cook 1-2 órát, amíg megpuhul.