Hogyan Smoke lazac egy faszén dohányzó (7 lépés)

Salmon tele van egészséges zsírok, fehérje és vitaminok. Ha főzzük a szén dohányos, ez lesz tele íz is.

A dohányzás lazac egy gyors és egészséges módja annak, hogy főzni egy nagy brunch, ebéd vagy vacsora egy személy vagy egy párt .
, amire szüksége van
Salmon sós
Lazacfilé
alufólia
faszén dohányzó
faszén
kívánt fűszerek (pl, só, bors, citrus kérgét ) Matton utasítás

1. Áztassuk a lazac sós lében. Vigye filé egy rétegben egy edénybe, és vonatkoznak rájuk a sós. Fedjük le az edényt, és hűtőszekrényben.
   

   pácolással idő függ attól, hogy tetszik a lazac ízlés szerint. Minél tovább hagyja, hogy a lazac áztassa, a saltier akkor lesz íze. A rövidebb pácolással idő lesz, hogy a lazac íze édesebb. Matton

2. öblítse le a lazac. Vegye ki a lazacot a sós, és hideg vizet rajta. Matton

3. szárazra a lazac helyezve egy rácsra, amíg fehér, ragacsos máz alakul ki a halat. Ezt hívják a lepedék, és ez segít íz és védje a húst, miközben dohányzik. Matton

4. Spray a dohányos állványok növényi olaj spray. Ez megakadályozza, hogy a hús ragadjon az állványok. Matton

5. Gyújtsd meg a szén, a dohányos, és hagyjuk, hogy a hő, amíg el nem éri 200-225 fok. Matton

6. Megszórjuk a kedvenc fűszerek a lazac. Helyezzük a halat a lap alufóliát, a bőr lefelé, és tegyék le azokat a dohányos. Matton

7. Hagyjuk a húst főzni mozgatása nélkül körül, vagy megfordítva. Használjon hús-hőmérőt, hogy ellenőrizze a belső hőmérséklet a hús, és távolítsa el azt, amikor a legvastagabb része a hús eléri a 140 fokot is.