A legtöbb esetben, amikor a tőkehal szolgálnak a fejet dobni. Hús található a fej tipikusan fishier íze, hogy sok ember számára gusztustalan. Nagy része azonban a fejét a tőkehal lehet távolítani, és evett sokat, mint az oldalán a hal. Az egyetlen részei a fej, hogy el kell kerülni a szem, a bőr és az agy. A legtöbb ember fogja találni az ízét ezek a halak alkatrészek unappealing. Ugyanakkor jó néhány darab hús lehet odvas a fejrész, amely hagyományosan dobni.
Body

A test a tőkehal az a része, amely általában evett, és a legtöbb ismerős íz. Cod egy fehér hal, amely általában bemutatja enyhe hal ízt, amely kiválóan alkalmas a halak szerelmeseinek és az emberek nem ismerik a halfogyasztás. Cod gyakran sült de azt is lehet enni sült vagy grillezett. Halfilé vannak szeletelve a csontváz a halat, majd elválasztjuk a bőrt. Előfordul, hogy a sötét, zsíros réteg húst levágjuk a fehér húsú halak, de általában a kétféle húst szolgálnak fel együtt, egy összetartó darab.
Tail

A tőkehal farok egy darab halat, amely általában eldobják. A farok vágva a gerinc és eldobjuk. Az igazi farok ehetetlen és nem szabad megenni. Azonban sok esetben darab a jó, húsos részeit a halak dobni együtt a farok. Ezek a darabok is odvas a farkát, és szolgált együtt a többi halat. Ennek egyik módja, hogy szolgálja a kis darab halat a fejét és farkát, hogy keverjük össze őket torta formában.
Entrails

Fish beleit általában nem evett. Vannak azonban néhány hal zsigerek, hogy lehet kopott és sült, hogy az íze nagyon jó. Nem ajánlott enni a halat agy, a szem vagy a gyomor. Más mint amit azonban lehetőség van, hogy enni bármely más része a hal tetszik. Fish máj és szív, ha hozzá egy egyedi ízt egyéb ételeket. A tőkehalmáj az egyik legnagyobb koncentrációban omega-3 zsírsavak a halak, és gyakran fordult olaj előállítása.