Hogyan használjuk pektin Jam

A pektin egy természetben előforduló anyag, a gyümölcsökben, hogy amikor forraljuk egy rövid ideig, okozza a folyadékot, amelyben ez a főzés a gélt. Kereskedelmi pektin is elérhető por és folyékony formában való használatra befőzés alkalmazások, mint a lekvár és zselé döntéshozatalban. Így receptek hozzáadott pektin eredményez egészségesebb termék, nagyobb hozamú és kevesebb munka az Ön számára.
, Amire szüksége van
Kedvenc lekvár recept
Gyümölcs (előállítására, hogy a recept) hotelben Cukor
A pektin Matton citromlé (opcionális; függ recept) hotelben 3 literes vagy annál nagyobb nonreactive kondér
krumplipürésítõnek (nem kötelező; függ gyümölcs) hotelben Long, hőálló kanál Matton utasítás

1. Olvassa el a receptet, hogy melyik típusú (és összege) pektin van szükség. Bár folyékony és por alakú pektin egyaránt elérhető otthoni használatra, receptek közül melyik van szükség. Kereskedelmi pektin nagyon törékeny, és a két típus nem helyettesítheti egymást, ezért fontos, hogy kövesse a recept utasításait pontosan. Matton

2. Keverjük össze a gyümölcs, cukor, pektin és a citromlevet ( ha ezt a receptet) a pot, mint a recept meghatározza. Mivel Ön által használt kereskedelmi pektin, nagyobb gyümölcsöt, ami egyébként lebontják a hosszú szakács alkalommal szükség lehet a burgonya pépes segítségét. Matton

3. Forraljuk a lekvár pontosan megadott ideig által a recept. Állítsunk be egy órát, hogy ne menjen át, vagy az ehhez szükséges idő. Túl hosszú a forraljuk hatására a pektin kezdeni összeomlanak, ami azt jelenti, a lekvár nem fogja össze, ahogy egy jó lekvárt kellene. Túl rövid a forraljuk fogja jelenteni a pektin nem lesz esélye, hogy a lekvárt a gélképzőpont. Matton

4. Kapcsolja ki a hő ki egyszer az időzítő hangzott. Folytassa a konzerv a lekvár, mint egy a szokásos eljárás azonnal, míg a lekvár még meleg. Ez eltarthat 24 órát vagy többet, hogy lásd a jam megfelelően beállítva, mint a használata miatt a kereskedelmi pektin. Ne ijedj meg, ha nem látom zselésítő munkához; ez teljesen normális.