Burkolat jár megnyomásával különböző rétegeiben fémek össze nyomás alatt, hogy hozzon létre egy szendvicset, így az egyes rétegek legjobb tulajdonságait is végzik munkájukat. A legegyszerűbb formájában, egy alumínium mag szendvics két réteg rozsdamentes. A rozsdamentes belső tér egy könnyen tisztítható, nem reaktív felület élelmiszerrel érintkező. A rozsdamentes külső, könnyen tisztítható és vonzó. Az alumínium elrejti a közepén csinál a nehéz hővezetés.
Variációk

Variációk ezt alapötlet alakultak ki számos különböző célokra. Ahhoz, hogy kínálnak alacsonyabb árú opciót, több gyártó állít elő részben öltözött építése helyett teljesen ruhás, korlátozza az alumínium a serpenyő alján. "Cook Illustrated" teszt konyha találtam ezeket jobb, mint az egykomponensű építés, hanem inkább a teljesítmény a teljes öltözött serpenyő. Között teljesen öltözött tervez, a gyártók már spekuláltak fel a marketing gépek megragadni a figyelmet a jómódú szakácsok, mely három rétegű, öt rétegű, sőt hét rétegű szédítő választék fém kombinációk. Matton
szempontok

A "Szakácsi Illustrated" teszt konyha találtak kicsi a különbség a főzési teljesítményt már teljesen öltözött design, egy egyszerű kétrétegű, hogy a nagyon drága hét rétegű. Vásárláskor a teljesen burkolt konyhai, a választás az összes elérhető márka jön le, hogy a költségvetés és a másik két feltétel: az esztétika és a teljesítmény indukciós tűzhely tetejét.
Esztétika

A sokféle külső felületek elérhető, beleértve a fényes kész rozsdamentes, a "lopakodó bombázó" nézd eloxált alumínium és a "francia bisztró" megjelenés polírozott réz, többek között. Válassza ki a variáció, hogy illik a konyha kialakítása és a költségvetést.
Indukciós tűzhely Tops

indukciós főzőlappal már robbant be a piacon az elmúlt években. Az általuk használt egy elektro-mágneses módszer, amely felmelegíti az edényt, de a kályha tetején maga soha nem lesz meleg. Serpenyőkhöz dolgozni indukciós főzőlappal, akkor tartalmaznia kell egy réteg mágneses acél - amelyek a legtöbb rozsdamentes acél nem. Ha van egy indukciós tűzhely, győződjön meg róla, hogy egy edény választás kompatibilis. Ha nem, akkor nem fizet a funkció akkor nem kell.