levezetve a magokat a szőlő, szőlőmagolaj magas telítetlen zsírok és tartják az egészséges étolaj . Európában gyártott évszázadok mint melléktermék a borkészítés ipar, szőlőmag olaj nem érte el a világ színpadon egészen a 20. századig, amikor a termelés növekedése miatt előlegek feldolgozási technológia. Szőlőmag olaj a füst pont 420 fok, így alkalmas helyettesítő egyéb olaj vagy zsír a sütés. Azt is használják a szemerkélő friss saláták, sauteing és keverjük sütéshez.
Sütés Szőlőmag-olaj

szőlőmagolaj lehet használni, mint egy-az-egyhez arányú helyettesítésére más zsírok szólított fel a legtöbb süteményekben receptek. Mivel a enyhe, nem zsíros íz, ez egy megfelelő olaj választás hogy sokféle sütőipari termékek, beleértve a sütemények, muffinok, gyors kenyerek, kenyerek és pizza tészta. Szőlőmagolaj gyakran használják vegán sütés a helyett vajat, mert a közeli íz, majdnem anya aromát és származtatás növényi élet.
Szőlőmag-olaj sütés tippek

szőlőmagolaj egy folyékony olajat, ellentétben más közös főzés zsírok, mint például a vaj, a margarin és kókuszolaj, és ezért fog egy lazább szerkezetű egyes süteményekben. A textúra különbség nem jelentene problémát, ha így gofrit, vagy más ütő, hogy előnyt jelent, hogy vékony, de nehéz lehet dolgozni más tételek, mint a keksz, ahol a kemény tésztát kulcsfontosságú. Ebben az esetben szükséges lehet, hogy kicsit változtasson az olaj mennyisége, illetve a lisztet létrehozásához használt helyes állaga gyúrás, vagy készül péksütemények.
Szőlőmag-olaj szempontok

Mivel grapeseeds előállítani egy viszonylag kis mennyiségű olaj, a folyamat a kitermelése a olaj gyakran befejeződött kémiailag eluálószerként hexán. Ez a kémiai nem lehet eltávolítani a feldolgozók, és a végén a süteményekben; hogy elkerüljék azt, megvásárol pogácsa sajtolt szőlőmag olaj, ami azt jelenti, olaj kivonása mechanikus. Store szőlőmagolaj hűvös, sötét helyen, távol hőt kibocsátó készülékek, mint a tűzhely, mosogatógép és hűtőszekrény. Szőlőmagolaj fenntartja a minőségi három hónapig a kamrában, és legfeljebb hat hónapig hűteni. Ha a szőlőmagolaj alakul kellemetlen szag vagy íz, ez ment rosszul, és nem szabad használni a sütés vagy főzés.