Amikor borászok elfolyását az újonnan készített bort a erjesztőtartályokba A szőlőmag az erjedt szőlőmust maradékot - az úgynevezett & quot; kell & quot; - Át lehet alakítani hulladékot egy kereskedelmi termék. A magvakat összezúzzák, hogy lebontják a sejtfalak, öblítjük oldószert kivonat azok olajok. Az oldószer viszont van elválasztva, így a világos és tiszta ízű olaj mögött. Kézműves és bio szőlőmag olaj elkerülni a problémás oldószer, de szőlőmagolaj nem alkalmas arra, hogy hidegen sajtolt. Ehelyett azok a termelők használhatják a fűtött változata változata a pogácsa használt hidegsajtolásból egyéb olajos magvak.
The Bitter End

Ez egy másik esetben olajbogyóval, keserű gyümölcs, ami tele színültig olajjal. Extra szűz olíva olajat vonnak megnyomásával fűtetlen olajbogyó, míg a hétköznapi olívaolajat vett talaj és fűtött gyümölcsöt. A viszonylag száraz olajbogyó pép maradék, és a zúzott olíva gödrök, ezután kezeljük egy oldószerben, kivonat a még mindig nagy mennyiségű maradék olajok. Hogy a végső osztályú olívaolaj, úgynevezett seprő vagy extra könnyű olívaolaj, hiányzik az íz, ami más olívaolaj jellegzetes. Ez az olaj még mindig osztja az olívaolaj egészséges jellemzőit, és semleges ízű és magas hőmérséklet tűrés, hogy ez egy sokoldalú főzés zsír.
Head to Head

Bár szőlőmagolaj és extra könnyű olívaolaj egyaránt semleges ízű, egészséges olajok, ők különböző a motorháztető alatt. Szőlőmagolaj Elsősorban többszörösen telítetlen olajok, miközben extra könnyű olívaolaj, amely döntően az egyszeresen telítetlen zsírok. Mindkét tartják jobb szív egészségét, mint a telített zsírok, és van klinikai bizonyíték, hogy mindkét olajok csökkenthetik & quot; rossz & quot; koleszterin. Hosszú tárolási és fény hatására okozhat akár olajat, hogy lebontják és fejlesztése kellemetlen ízek és szagok - különösen a többszörösen telítetlen szőlőmagolaj - így vásárolni őket, kis mennyiségben, és tartsa őket egy sötét helyen. Hűtőberendezések Ön olajok fogja terjeszteni eltartható, bár egyszeresen telítetlen olívaolaj lesz felhős a hűtőben. Ez nem befolyásolja a minőséget, és elmennek Ahogy az olaj felmelegszik.
A Kitchen

Mindkét szőlőmagolaj és extra könnyű olívaolaj jót tesz az általános -purpose főzés. Mindkettő elég semleges - a & quot; extra light & quot; Az olívaolaj leírása utal az ízét -, és nem versenyeznek az ízek az étel. Szőlőmag olaj közepesen magas füst pontja hozzávetőleg 420 fok, így alkalmas minden, de a legmagasabb hőmérsékletű főzés. Extra könnyű olívaolaj elviseli hőmérséklet 460 F vagy magasabb, alkalmas extrém alkalmazások, mint például a pán-perzselő vagy Roston sütés. Ha a takarékos szokása erőlködés és mentés megsütjük olaj későbbi felhasználásra, az olívaolaj a jobb választás. Egyszeresen telítetlen olajok sokkal stabilabb, és tartsa fel jobban az ismételt felhasználása.