Főzni kelbimbó Trees (7 lépés)

Ha tartozik a Közösség által támogatott mezőgazdaság programot, vagy kap egy heti termékek dobozt a helyi szerves kiskereskedő, lehet, hogy már a nyugtalanító élmény kézhezvételétől kelbimbó, teljesnek & quot ; fák, & quot; érintetlenül a saját őssejtek, ahelyett, hogy az ismerős halom apró káposztát. Ne pánikolj; ez egy jó dolog. Nem főzzük a fás szár, ez csak a látszat, és megtartani a hajtások friss hosszabb. Még jobb, falevél hagyni a szár kapsz egy második, gyakran figyelmen kívül hagyott növényi főzni.
, Amire szüksége van
Deszka
éles késsel Matton Colander
nyesedék kést Matton Főzés a hajtások

1. Tegyük a kelbimbó & quot; fák & quot; a vágódeszkát. A hegye egy éles késsel vágjuk le a leveleket hagyni a hajtások, akkor a csomó levelek gyakran csúcsán. Állítsa amazokat. Matton

2. Ha leszáll a kis szár gazdaság minden kihajt a helyén a szára, óvatosan, hogy vidd be a tésztaszűrő így nem ugrál a számláló and roll a padlón . Amikor az összes csírák a tésztaszűrő, öblítse le alaposan hideg vízzel, és hagyja, hogy a csatorna. Matton

3. Vegye ki a kemény vagy megsárgult külső levelek a hajtások egy nyesedék kést, és vágja le a szár így még az alján a hajtás. Ha azt tervezi, hogy gőz vagy forraljuk a kelbimbó, vágott egy & quot; X & quot; A szár végén, így a forró víz vagy gőz léphetnek be és főzzük a növényi sűrű központjában. Matton

4. Shave csírák vékonyra használatra saláták vagy keverjük-krumplit, ahol majd kézbesítik nyers vagy minimális főzés. Steam vagy főzzük a mindössze 8-10 perc, ha úgy tetszik nekik, ropogós, vagy pároljuk őket akár egy órát, ha úgy tetszik nekik puha és zamatos. Sok szakács szívesebben használják a száraz-meleg módszerek, sauteing szállásolták kelbimbó vagy pörkölés őket az egész, vagy felezett, amíg pirított és diós ízű.
   Főzés a levelek
   

   1. Trim végén a szár a kelbimbó leveleken, ha ők szárított és csinos. Dobja be amelyik elsárgult vagy látható rovarkárok. Matton

   2. Dobd el a leveleket hideg víz alá egy tésztaszűrő, öblítő őket alaposan. Csatorna őket néhány percig, majd pat őket szárazra tiszta papírtörlővel. Matton

   3. Steam a levelek egész használni burkoló káposzta vagy hasonló ételeket, vagy vágjuk csíkokra stir -fries. Teljes vagy levágott levelek is párolt vagy főtt helyettesíti a mángold vagy collards a kedvenc ételek.