Bok choy van az az előnye, hogy mind a leveles zöldek és jelentősebb növényi anyagot ugyanabban az üzemben. Mivel a fehér szára keményebb és sűrűbb, mint a zöld levelek, hosszabb ideig tart főzni. Amikor sauteeing Bok Choy, akkor vagy indítsa el a főzést a szárát néhány perc múlva hozzáadjuk a levelek, vagy add mind a növényi részek és ugyanazon időben, így a szár különösen ropogós vagy a levelek Különösen puha. Világosabb főzés a legjobb keverjük krumplit és alaposabb főzés jobb pirított vegyes zöldség ételeket.
Felnőtt és Babák

Bok choy általában elérhető, mint akár az érett növények vagy babák. Mindkét méret származik ugyanabban az üzemben; ők csak képviselnek különböző fázisaiban érettségi. A babák puhább és gyorsabban elkészülnek, mint az érett növények. Még a szára pályázati elég, hogy nincs ok arra, hogy főzni azokat külön a levelek. Baba Bok Choy lehet pirított puhára a közepes lángon 3-5 percig. A szárak érett Bok Choy hogy 5-7 percig puhulni, közepes lángon, és a levelek az érett zöldség nőnek ajánlat 3-5 percig.
Ítélve doneness

Pirított Bok Choy általában főtt puhára. A szára legyen puha, de nem teljesen elhervadt, és a levelek legjobb fonnyadt, de nem teljesen lankadt. A személyes preferenciák között mozog ropogós a vajas, így Saute a Bok Choy, amíg ez a cég, vagy puha, ahogy tetszik. Színes biztosít egy másik műszere doneness, legalábbis a levelek, ami viszont gazdag, sötétzöld, mert főzni, de aztán elkezd elveszti színét. Az optimális középutat, hagyja abba a főzés Bok Choy egyszer a színe inkább felerősíti és mielőtt elkezd vesztes szín.
Seasoning Pirított Bok Choy

Pirított Bok Choy pár természetes szója mártással és miso, amely jégeső azonos ázsiai konyhák. Add szójaszósz vagy miso a pirított Bok Choy után a káposzta többnyire főtt, vagy adjunk hozzá egy kis szójaszósszal korán nedvesítsük meg a tál használata nélkül extra olajat. Pirított Bok Choy is jól működik gomba, fokhagyma és a gyömbér.