A legtöbb kenyeret búzából, vagy más gabona forrás és az élesztő, egy élő organizmus. Penész, mikroszkopikus gombák, nő a szerves anyag, mint például a növényzet, hogy segítse a folyamat a bomlás. Amikor a vegyületeket kenyér kezd bomlani, gombaspórák létre lakóhely. Míg egyes típusú penész nem ártalmas, mások is termelnek allergiás vagy légúti tünetek, és néhány potenciálisan rákkeltő. Mivel gombaspórák apró, hogy nem lehet tudni, hogy penész nő kenyeret, amíg már mélyen beágyazott invazív gyökereit. A mérgező anyagok gyakran nőnek a gyökér téma.
Értékesítenek, Use, legjobban, Oh My!

Mivel a lebomlási sebessége egyedi összetevők, gyártók és pékek gyakran címkézik kenyér és egyéb sütőipari termékek egy & quot; szavatossági & quot; vagy & quot; eladja a & quot; dátum. Bár ezek a dátumok ugyanis úgy tűnik, hogy jelezze, ha az élelmiszer zsákmányt, ők pontosabban jelzi a, amikor az ételt kezdi elveszíteni a frissességét, akár csúcs ízét. Míg a frissen sült kenyér bomlani kezd, miután körülbelül 48 óra, a kereskedelmi gyártók hozzá tartósítószerek meghosszabbítani eltartható. Csomagolt kenyeret a bolt is biztonságosan fogyasztható a 5-7 nap után a legjobb időpont, ameddig az nem látszik, hogy a penész. Kenyér a szupermarket pékség általában csak tart körülbelül két-három napon túl a legjobb időpont.
Hogy van a Loaf élet?

Mivel a páratartalom és a meleg ösztönzik penészesedés, tárolására kenyér légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen is meghosszabbítja az életet a kenyeret. A hűtőszekrény ideális helyszín a kenyeret azt tervezi, hogy enni néhány napon belül, főleg, ha olyan területen él, a magas páratartalom. Ahhoz, hogy maximalizálja a frissesség, tartsa a belsejében a hűtő tiszta, különösen, ha a gombaspórák mutattak. Ha meg szeretné őrizni a kenyér hosszabb, tárolja a fagyasztóban. Fagyasztott kenyér lehet biztonságosan evett legfeljebb hat hónapig már a lejárati határidő előtt.
Játssz Keep-Away

Kerüld a kenyér látható jelei a penész, ami akkor kezdődhet, fehér, fekete vagy zöld pontok. Ha egy szelet jeleit mutatja penész, a spórák beszivárgott a többi kenyér és a teljes kenyeret meg kell semmisíteni. Kenyér, hogy egyszerűen kemény vagy kiszáradt, de nem mutatja jeleit penész továbbra is biztonságosan megenni.