Mint sok egyéb fűszernövények, bazsalikom egy része a széles és változatos menta család. Ez hittem, hogy eredetileg Afrikában, és bár lehet termesztett legtöbb éghajlaton, de még mindig kedvez területeken sok fényes napsütésben. Bazil íze nagyon változó, attól függően, hogy a fajta és a termesztési környezet, és tartalmazhat megjegyzéseket tárkonyt vagy ánizs, virágos, citrom, eukaliptusz és kámfor. Fajta bazsalikom használják élelmiszerek a világ nagy részén, bár ez leginkább jól szerepelt thai és mediterrán konyha.
A Delicate Swoon

Sajnos, Bazil kulináris élvezeteket nem párosul a tartósságát. Mint egy meleg időjárás növény, bazsalikom reagál a hűtés gyorsan hervadó és sötétedés, és még szobahőmérsékleten akkor gyorsan barna és összezsugorodnak, ha ez vágni. A legjobb módja annak, hogy ez felhasználható egy pár nap, hogy kihagyjuk egy vagy több egész szára, és helyezd el őket azonnal egy pohár meleg vízzel. Ez tartja a szár él, és a levelek zöld néhány napig, nagyban kiterjeszti a bazsalikom normális életet. Alternatív, betakar a szárakat a papírtörlő, és tartsa őket hűvös - de nem hideg - helyszínen a konyhában.
Le, de nem Out

A jó hír, hogy a bazsalikom is tökéletesen használható, még akkor is, ha a levelek kezdtek barna és hervadás. Egy éles késsel, vagy pár konyhai ollóval vágja el a barna vagy elszíneződött részek, vagy egyszerűen csípje őket az ujjaival. A fennmaradó részt a levél megtartja normális ízét. Ha több szál bazsalikomot nedves törölközőt, eltávolítása és használata ezek a levelek, amint elkezdenek barna vagy bomlásnak segít kiterjeszteni az élet a többit.
Stretching, hogy további

Ha a kertben termel bazsalikom gyorsabb, mint akkor tudja használni, vagy ha a boltban eladja azt a nagyobb mennyiségre, mint te rendesen használni egy evés, vannak más módon, hogy megőrizzék a bazsalikom friss ízét. Az egyik legjobb az, hogy alakítani pesto szósszal, amit aztán le lehet fagyasztani későbbi felhasználásra. Sokoldalú, egyszerűen püré bazsalikom a élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép, valamint kis mennyiségű növényi olaj vagy olívaolaj, kabát a levél töredékek. Csomagolja a pürét kis mélyhűtő zacskó, és add meg a mártások vagy tészta ételek, ha szükséges.