A eltartható friss paprika függ a hőmérséklet és a páratartalom, amelyen azokat tárolják. Zöldpaprika, amelyek nem annyira érett, egyre tovább tartanak, mint a sárga és piros társaik. Hűtött paprika tart egy hétig a hűtőben. Ideális környezet a paprika körülbelül 45 fok, és viszonylag magas a páratartalom, hogy megakadályozza a nedvesség elvesztését.
Friss Frozen

A fagyasztás paprika fogja őket a friss, amíg el nem 're van szükség. Fagyasztás előtt őket, mossa a paprika, távolítsa el a szára és szeleteljük őket velük. Az étkezési paprika, távolítsuk el a magokat és membránok és vágja csíkokra. Freeze vágott paprikát egy tálcán áttöltés előtt légmentesen záródó tasakba. Fagyasztott paprika tartson akár nyolc hónapig. Ők még mindig ehető után, de ízét és állagát nem lehet olyan jó.
Szedés savanyított paprika

tárolásával paprika savas oldatban, pácolás megakadályozza, hogy a baktériumok növekedését. Ecetes paprika eltarthatósága is túl friss vagy fagyasztott paprika. Egy bontatlan üveg ecetes paprika tart körülbelül 1-2 évig a spájzban, miközben egy nyitott jar túléli körül ugyanannyi ideig a hűtőben. Egyes gyártók azt sugallják, nyílt jar csak egy körülbelül 4-6 hónap, hogy megtartjuk a teljes minőség.
Ha jó Peppers Go Bad

Pecsételő friss paprika, hogy nincsenek már a legjobbak viszonylag egyszerű. Ahogy paprika elveszítik frissesség, a bőrük kezd ránc. Friss paprika legyen sima és kemény tapintású, a paprikákat, hogy elkezdték elrontani lesz puha foltok. Peppers nagyobb valószínűséggel rontja gyorsan tárolva mellett zöldséget vagy gyümölcsöt, hogy engedje etilén gáz, mint az alma, kajszibarack, valamint egyes dinnye.