A Scoville hő hitelminősítő a Scotch Bonnet paprika 150.000 325.000, ami nagyon forró! Ahhoz, hogy az a terv, hogy a jól ismert jalapeno paprika intézkedéseket csak 2500 és 8000 Scoville egység. Bár a Scotch Bonnet nagyon meleg, még mindig elég messze van a legmelegebb ismert paprika, a Naga Viper, amely méri 800.000 1.360.000 Scoville egység. Amikor Scotch Bonnet paprika szárítva élettartamának növelésére, fenntartják a hőt szinten.
Megjelenés

Scotch-süveg nevüket, mert a paprika hasonlít egy motorháztető hogy viselte nőstények. Scotch-süveg mérni 1 1/2 2 hüvelyk átmérőjű és négy vagy öt lebeny a tetején a motorháztetőt. Ők szárak legfeljebb 1 1/4 hüvelyk, és van egy szín, ami mozog világos sárga-narancssárga vagy piros. Scotch-süveg állapotban szedik éretlenek, élénkzöld színű.
History

A Scotch Bonnet paprika ismert, hogy az úgynevezett "Kecske Pepper", amennyire vissza Az év 1767, mert az egyedülálló, édeskés szagú, mint egy kecske. Bár Scotch Bonnet paprika gondolják, hogy eredetileg Közép-Dél-Amerikába, ők mára az egész Jamaica, mert használják oly gyakran ott étel, mint a jamaikai bunkó ételek, és ők jól növekednek a trópusi éghajlat.
Matton használ

Scotch Bonnet paprika használják különböző meleg mártások és borssal mashes létrehozni rendkívül meleg szószok. Ezek gyakran keverve más paprika létrehozásához enyhébb vagy melegebb szószok, attól függően, hogy a hő-preferencia. A forró és édes paprika is használják a csípős pörköltek és salsas, hogy szolgálja a csirke, sertés vagy a marha. Azok számára, akik képesek elviselni a fűszeres ételek, a Scotch Bonnet kínál sok édes paprika íze, hogy alkalmas a friss ízt és kiegészíti számos ételben.