Főzni Gammon Csülök

Gammon csülök, vagy sonka lábszár ahogy nevezik az Egyesült Államokban, a szár részei a sonkát. Az eredeti sertés, sonka lábszár felel meg a lábszárát és a boka. Függetlenül attól, hogy az úgynevezett bokszer lábszár, ezek a részek által használt korabeli szakácsok mert hozzájárulnak az íze sonka receptek áron. Sőt, a lábszár helyettesítheti sonka vagy szalonna sok bab és zöldség levesek.
, Amire szüksége van
Víz, baromfi vagy húsleves
bab, lencse, borsó osztott vagy konzerv puliszka (opcionális)
aromás
További zöldség (opcionális) hotelben Fűszerek
Nagy kondér
utasítás

1. itatni szárított babot éjszakára, ha használ őket a recept. Lencse és felesborsó nem igényelnek áztatás. Héj és a kocka fokhagyma, hagyma és más zöldségek, ha használ. Matton

2. Tedd a sonka lábszár egy serpenyőbe, fedjük le őket vízzel, hogy azokat egy forraljuk, majd lassú tűzön őket 1 percig távolítsa el a szennyeződéseket lappang. Távolítsa el őket a hő, öntsük le a főzés vízzel öblítse le, a lábszár folyó hideg víz egy perc múlva. Matton

3. Drain bármilyen folyadék bab vagy puliszka kell használni. Vedd át, és egyfajta szárított lencsét vagy osztott borsó, és eldob minden apró kövek vagy összezsugorodott bitek is megtalálta az utat a terméket. Matton

4. Tegye a lábszár egy nagy bankot. Add hozzá a babot, puliszka, lencse vagy osztott borsó; A víz vagy a készlet inkább; és zöldséget. Add fűszerek ezen a ponton. Lehetséges fűszerek közé pirospaprika-pehely, kakukkfű és babérlevél. Ha a főzés a sonka lábszár a szárazbab, hozzá paradicsom, só vagy ecet után a babot enyhült. Matton

5. Hozd a lábszár és egyéb összetevők, hogy a forraljuk, csökkenti a hőt és párolja amíg a hús megpuhul és majdnem leesik a csontokat. Ez eltarthat 45 perc és 3 óra. Vegyük a lábszár a bankból, kiszedjük a húst a csontról, és visszaküldi azt a bankot a többi összetevő. Add paradicsom, ecet és só ebben a szakaszban. Lassú tűzön további 15 percig, és tálaljuk.