Három-öt gyümölcs típusok nyújt változatos a vendégek nélkül Túl sok készítmény idő előtt. Nagy tálak, akkor meg kevesebb munka, kevesebb fajta gyümölcsöt. Tartsa színű szem előtt, amikor kiválasztják a gyümölcsök, a kontraszt. Válasszon néhány gyümölcs, amelyek nem igényelnek peeling vagy a készítmény túl mosás, mint a bogyók és a szőlő, hogy időt takarítsanak meg. Adjunk hozzá egy vagy két kiválasztás igénylő nagyobb részt készítmény, beleértve vagy hámozással, mint az alma, ananász vagy dinnye. Válasszon zúzódás-mentes, teljesen érett gyümölcsöket. Sérült vagy túlérett gyümölcs gyorsan nézd elkényeztetett után ül egy adag asztalon egy pár órát.
Kitalálni, mennyiségek

Amikor meghatároztuk mennyi gyümölcsöt vásárolni, menjen tömeg. Ábra 4 dkg gyümölcs, nem számítva hámlani kezd, személyenként, vagy körülbelül 25 font gyümölcs 100 fő. Becsüljük meg a tömeg a gyümölcs héja nélkül, mag és a magvakat, ha vásárol. Ahhoz, hogy biztosan van elég a tál, a szám, hogy a gyümölcsök nehéz hámlasztás vagy a magvak, mint a dinnye, súlya csak fele az összeget a skálán egyszer elő. Ha mérlegelés nem lehetséges, az alapvető mérések helyettesítheti. Könnyű ételeket, 1/2 csésze gyümölcs fejenként legyen elég, de lehetővé teszi 3/4 csésze fejenként büfék vagy több informális összejövetelek.
Advance előkészítése

A vendégek nagyobb eséllyel élvezni a gyümölcs, ha ez szolgált azonnal fogyasztható, mert kevés ember időt arra, hogy húzza, szelet vagy enni egész nagyobb gyümölcs. Tudod készíteni a legtöbb gyümölcs és intézkedik a tál előtti napon. Gyümölcsök tartsa jól 24 órán át hűtőszekrényben. Peel és a mag nagyobb gyümölcsök, vágás őket falatnyi kockákra vagy egy dinnye BALLER létrehozni egységes darab. Bogyók igényelnek előkészítést nem túl gyors hideg vizes öblítés és szárítás. Eper, a fő kivételével, szükség lerázása, hogy távolítsa el a leveleket. Vágjuk nagyobb epret félbe vagy negyedekbe. Ha szolgálja gyümölcsök, barna könnyen, mint például alma szeleteket, mártsa a vágott darabok oldatban 1 evőkanál citromlé per 1 liter vízzel, hogy lassú elszíneződés. Száraz gyümölcs alaposan mosás után így azok továbbra is szilárdan a tálcát.
Presentation tippek

A 100 vendég, két gyümölcs tálak jobban működnek, mert a vendégek nem gyűlnek össze egyik vége körül a kiszolgáló táblázatban. Ha galvanizáló egyéni kanalak, hogy letett az asztalra, tegyük őket tálak helyett az egyéni tálak, így a gyümölcslevek nem rendetlenséget csinál. Rendezzük el a gyümölcsöt egy keretes tálcát, vonzó tálba, vagy faragni a belsejében egy görögdinnye héja és szolgálja a gyümölcs belsejében. Keverjük stabil gyümölcsök, például az alma szeleteket, dinnye darabokat, és ananász, együtt kitöltése előtt a tálba. Megszórjuk pályázati gyümölcsök, mint például a bogyós gyümölcsök, a tetején, így azokat nem összetörni. Nyárs nyújt egy másik, adag opció a gyümölcs tálca. Menet a szeletelt gyümölcsöt a nyársat, és intézkedik a tálcára.