Citrus latifolia, a perzsa vagy tahiti lime, a leggyakoribb mész amerikai szupermarketekben. Meglehetősen nagy, és meglehetősen zamatos, ez leginkább alkalmazkodó főzés. Miközben ezek a híre, hogy fanyar, perzsa limes kevésbé kesernyés, mint Key limes. Ők is könnyebb növekszik, és egy vastagabb bőrt, így jobban megfelel a csomagolási és szállítási.
Mexikói vagy Key Lime

Citrus aurantifolia, a Key vagy mexikói lime, egy kicsi, kerek lime, halvány sárgás-zöld bőre. Key lime savasabb perzsa mész és van egy jellegzetes aromája. A Key lime fa sűrű lombozat és sok nagyon éles tövis, így egy kevésbé népszerű gyümölcs termés, mint a perzsa fajta. Key limes ecetes sós vízben voltak kedvelt csemege a gyermekek számára a 1800-as években, mint olvasói Louisa May Alcott a "Little Women" emlékeztetnek.
Kaffer Limes

Citrus hystrix, a lime, egyedülálló a limes annak bőrre, ami kavicsos vagy szemölcsös szerkezetű, és mészben gazdag olaj. Eltérően más limes, a lime nagyon kevés levet. A levelek és a lelkesedés széles körben használják a thai konyha.
Australian Desert Lime

Citrus glauca, az ausztrál sivatagban lime, az egyik legkisebb limes, nem sokkal nagyobb, mint a márvány. Ez a díjazott "bokor élelmiszer" és készül a sok kereskedelmi termékek, beleértve a lekvár és Glac & eacute; ed gyümölcsöt.
Kalamansi vagy Calamondin

Citrus mitis, közismert mint kalamansi, kalamondint, vagy pézsma mész, nagyon fanyar lime, hogy széles körben használják a Fülöp-szigeteki konyhát. Ez egy nagyon kis lime, körülbelül egy hüvelyk átmérőjű és narancssárga színű. Ez egy nagyon vékony a bőr, és nem tárolja vagy szállítsa is. Mivel a gyümölcs kerül közel egy éve, hogy teljes mértékben érik, a fa gyakran termesztik, mint egy díszes, mind a teljes méretű és a bonsai.
Rangpur Lime

A Rangpur vagy mandarin mész nem igazi lime, mivel ez egy hibrid a citrom és a mandarin. Azonban, mivel a lé rendkívül savas, gyakran használják helyettesíti a valódi limes a főzés. Népszerű alkalmazások közé pácolás, candying, és készülnek és lekvárral.