Ha megvásárolja a bogyók ömlesztve, ők Szükséged lesz egy szerény mértékű előkészítése. Alaposan öblítse le, és vedd ki minden szár, levél töredékek vagy egyéb törmeléket, majd szárítsuk meg a bogyók teljesen. Ha a vásárolt kereskedelemben csomagolt bogyók, akkor majd már tiszta lesz, de ez még mindig egy jó ötlet, hogy rendezni rajtuk keresztül. Vegye ki a bogyókat, hogy összeaszalódtak, puha vagy láthatóan sérült, és fagyassza csak azokat, amelyek megtartották a minőség. Megkérdőjelezhető bogyók azonnal fel kell használni, nem pedig fagyasztott.
Édes-savanyú

A legkényelmesebb módja, hogy fagyassza be a bogyók egy rétegben egy tepsibe , így nem akadnak össze. A kereskedelemben hogy hívják IQF - egyénileg gyorsfagyasztott - és ez azt jelenti, hogy gombóc annyi bogyók, amire szükség van egy adott recept. Amint a bogyók befagyasztották, csomagolja be őket légmentesen nagy igénybevételű fagyasztó zacskóba vagy vákuumzáras táskák. Nyisson egy zsák szükség szerint, így a többi ép. Alternatív csomag néhány bogyók szirup készült egyenlő részre vizet és a cukrot. Azok bogyók később főtt a szirup, hogy a friss áfonyával a nyaralás madár.