Hogyan készítsünk Ananász-kivonat

Alkohol foghúzás kínálja a legegyszerűbb módja annak, hogy distill épp olyan gyümölcsöt a lényeg -, de az ananász nem akármilyen gyümölcsöt. Ananász tartalmaz bromelain, egy proteáz puhítók. Normális esetben egy kicsit bromelain nem probléma - ez csodákat tesz kemény hús - de tészták és tészták, lebontja a glutén szükséges struktúra és szilárdság. Bromelain ugyanazt a zselatint, fordult a folyadék. Ezért konzerv ételek néha jobb, mint a friss: folyamán konzervipar, bromelain elpusztul, így a kivonatot hoz létre belőle biztonságosan használható süteményekben és desszertek.
, Amire szüksége van
konzerv ananász gyümölcslé vagy víz
1/2 pint jar
tiszta folyadék, 190 bizonyítéka, 151 igazoló vagy 100 bizonyítási Matton Szűrő
Géz Matton utasítás

1. Szűrjük le a levet vagy vizet a ananász darabok öntve konzerv ananász, mint egy szita. Hagyja, hogy a ananász lefolyó néhány percig. Matton

2. Töltsük a 1/2-pint jar félig tele a lecsepegtetett ananász darabok. Öntsük az alkoholt az ananász fedezésére.
   

3. Zárjuk le a jar, és állítsa a közvetlen napsugárzástól, ideális esetben egy szekrényben. Hagyja, hogy a ananász ülni 6 órát, ha használt 190-proof alkohol; 24 óra, ha használt 151 bizonyítéka; és két-három napig, ha használt 100 bizonyítéka. Matton

4. Rázza az üveget minden pár órát. Mártsa a kanalat a kivonat után ajánlott időben az alkohol használt - rázza le a felesleges kivonatot a jar - és ízét. Hagyja, hogy a ananász ülni még néhány órát, ha szeretne egy erősebb ízű. Matton

5. Vonal egy chinois vagy finom háló szitán, két vagy három réteg cheesecloth. Állítsa a szűrőt egy tálba. Öntsük az ananász és a kivonatot a szűrőt. Matton

6. Nyomja meg az ananász szilárd a hátán egy kanalat. Transzfer a kivonatot a tálba, hogy egy sötét színű üvegedénybe cseppentével. Tartsuk a kivonatot egy szekrény akár egy évig a legtöbb potenciát.