Hogyan Édesítsd édesített csokoládé

cukrozatlan, vagy keserű, csokoládé készül a zúzás pörkölt kakaóbab, más néven a kakaóbab, és elengedi a folyadékot, amely formákba öntjük az edzés. Nem tartalmaz cukrot, és egy éles, kellemetlen ízt. Használt sütés-főzés, édesített csokoládé párosítani kell édesítőszert, rendszerint cukor vagy mesterséges édesítőszer, mint a szukralóz, amelyet rendszerint a recept összetevők kombinálják. Bizonyos esetekben érdemes lehet édesíti a csokoládét, mielőtt hozzáadja a receptet, mint például a használata során egyedül mint a dip a gyümölcs vagy süteményekben, mint egy kemény héj feltöltési a fagylalt vagy a máz. Azt is édesíti édesített csokoládé használni, mint helyettesíti a receptek, amelyek felhívják a félédes csokoládé. Miután elolvadt és a cukrozott, a csokoládé azonnal használható, vagy edzett és későbbi felhasználás céljából tárolni.
, Amire szüksége van
dupla kazán
Mikrohullámú sütőben tálba
éles késsel vagy nagy lyukú reszelő
fakanállal vagy lehúzó
Cukor vagy mesterséges édesítőszer
Mérőkanál
Kis tál
edényfogó kesztyűt vagy edényfogó
dupla kazán módszer

1. Töltsük alsó felében a dupla kazán egy vagy két centi vizet, és tegyük a tűzhely égő. Hozz vizet, hogy a forraljuk, majd csökkenti az alacsony, vagy csak annyi, hogy a víz meleg, de nem forró. Matton

2. Válassza ki az összeget a csokoládé súly szerint, ami általában uncia, és karaj vagy lereszeljük meg. Mérjük meg a cukor vagy mesterséges édesítőszer, és tegyük egy kis tálba arányban 2 evőkanál minden 1 uncia csokoládé, és tegye félre. Matton

3. Tegyük a kívánt mennyiségű csokoládét a felső része dupla kazán és helyezzük rá az alsó részén. Hagyja nyitva, és keverjük a csokoládé gyakran csak elkezd olvadni. Matton

4. elkezd hozzá az édesítőszer kis mennyiségben, a többé-kevésbé, mint a standard aránya az Ön ízlésének. Keverjük össze minden hozzáadás után, amíg a cukor vagy más édesítőszer teljesen megolvadt, és nem érzi karakán, ha megnyomja a kanalat oldalán a serpenyőbe. Matton

5. Kapcsolja ki az égő és óvatosan távolítsa el a top serpenyőt a dupla kazán. Folytassa a recept, vagy öntsük az olvasztott csokoládét egy tálba hűlni.
   Mikrohullámú módszer
   

   1. Készítsük el a csokoládé és a cukor vagy mesterséges édesítőszer összegeket külön-külön. Transzfer az apróra vágott vagy reszelt csokoládét mikrohullámú sütőben tálba és tegyük a mikrohullámú sütő. Állítsa be a sütőt közepes teljesítmény és mikrohullámú fedetlen 60-90 másodperc. Matton

   2. Vegye ki a tálat a mikrohullámú sütő és keverjük meg. Adjuk hozzá a cukrot vagy édesítőszert, és keverjük jól össze. Mikrohullámú újabb 30 másodperc múlva vegyük le a tálat, és keverjük, amíg az összes csokoládé darab teljesen elolvadt, és a cukor vagy édesítő nem érzi karakán ellen oldalán a tálba. Matton

   3. A megolvadt édesített csokoládé azonnal, vagy öntsük egy külön tartályba és hűtőszekrényben későbbi használatra.