Hogyan Kotor padlizsán (6 lépés)

Ha a puszta látványa egy padlizsán hozza vissza emlékeit a túl sok vizenyős, gumiszerű padlizsán Parmesans között, hogy továbbra is a kotrási technika létrehozásához használt őket. Akár prepping padlizsán szeleteket a hagyományos sajtos rakott vagy ropogós maguktól a sütőbe, hogyan kotor a szelet - ami azt jelenti, hogy kabátot költő vagy más összetevővel - is emelheti, vagy elsüllyed az étel minőségét. A legjobb eredmény kezdődik egy lisztet úszódaru felkészülni a felszínre annak tojás mártással, ami segít a költő betartani minden szelet.
, Amire szüksége van
Deszka
Knife
Salt
Colander
Papír törülközők
3 sekély tálak Matton Pepper
Liszt
3-5 tojás
rántva
Parmigiano Reggiano sajt (opcionális)
Wax papír
utasítás

1. Készítsük padlizsán szeleteket a kotrás szeletelés őket menete, amely körülbelül 1/2 inch vastag. Só a szelet, és helyezd el őket egy tésztaszűrő a csatorna körülbelül 30 percig. Pat a szeleteket szárazra papírtörlővel. Matton

2. Töltsük három sekély tálak kotrási anyag. Töltse ki az egyik tál enyhén fűszerezett liszt, egy felvert tojást, és egy zsemlemorzsával. Ha így padlizsán parmezán, keverjük össze, zsemlemorzsa, reszelt sajttal arányban 8 rész zsemlemorzsa 1 rész sajtot. Matton

3. Húzzon egy padlizsán szelet a tál liszt, bekapcsolás után, így hogy mindkét oldalon bevont. Vegye ki a szelet a tálba, és finoman rázza meg, hogy távolítsa el a felesleges lisztet. Matton

4. Dip a padlizsán szelet a tálba a felvert tojást, bekapcsolás után, úgy, hogy bevonják a tojás mosás mindkét oldalon. Tartsa a padlizsán szeletet az edény fölé, és enyhén rázza meg annyira, hogy a felesleges tojás mosás esik vissza a tálba. Matton

5. Állítsa be a padlizsán szelet a zsemlemorzsát tálba, és nyomja le. Flip a padlizsán szelet, és nyomja le újra. Matton

6. Állítsa be a kikotort padlizsán szelet zsírpapír. Ismételje meg a maradék szeletekre, amíg az összes már bevont anyag mindhárom tálak - lisztet, majd a tojás, majd zsemlemorzsa.