Főzni Galangal

Galangal - Kifejezett Guh-Lahn-Guh - egy rizóma, mint ahogy a gyömbér. A két ellátni felszíni hasonlóság ellenére, galangal bőre fehérebb, simább és finomabb, mint a szinte kérget-szerű a gyömbért. Galangal is hajlamos arra, hogy kevesebb gombok, mint a gyömbér nem. Galangal egy vágott a délkelet-ázsiai főzés, és gyakran használják együtt gyömbér helyett a két felcserélhetőek. Galangal sokkal mélyebb és erősebb ízű, mint a finom csípős gyömbér, a Piney mustáros-szerű felhanggal, amely kölcsönöz erős citrusos íz élelmiszerek.
, Amire szüksége van
Papír törülközők
nyesedék kést

Deszka
Spice daráló vagy mozsár és zúzó Matton utasítás

1. mosson alaposan galangal, és pat szárazra papírtörlővel.
   
   

2. Peel le a bőrt egy éles nyesedék kést. Matton

3. Szelet a galangal vékony szeletekre. Add a szeleteket levesek, pörköltek, vagy keverjük-krumplit; törzs vagy vedd ki őket a tálalás előtt. Matton

4. verem a szelet és a julienne, ami azt jelenti, hogy vágjuk vékony csíkokra. Helyezze a julienne fűszerzacskóba daráló vagy mozsár és zúzó. Matton

5. Hozzáadás a porított galangal a levesek, pörköltek, keverjük krumpli vagy curry, ha nem szeretné felvenni a galangal előtt szolgálja. Használja takarékosan, mert van egy nagyon erős ízét.