Melyik ehető része a gyömbérnek?

A gyömbér ehető része a rizóma, amely a gyömbér növény föld alatti szára. A rizómát általában gyömbérgyökérnek vagy egyszerűen gyömbérnek nevezik. Jellegzetes göbös alakja, világosbarna héja, rostos, lédús húsa van. A hús csípős, fűszeres, enyhén édeskés ízű, meleg és aromás illatú. A gyömbért széles körben használják fűszerként a főzés során, és hagyományos gyógyszerként is fogyasztják különféle egészségügyi előnyök miatt.