Népszerű kiegészítéseket ganache kávé- és likőr, amely adjunk hozzá egy csodálatos mélysége íz, de kell egy kis ravaszság annak érdekében, hogy folyamatosan olvadnak be a ganache. Miután a csokoládé nem olvad be a krémet, hozzáadjuk a folyékony aroma egy kicsit egy időben, keverjük össze. Általában egy-két evőkanál likőr vagy eszpresszót vagy egy teáskanál kivonat adja a ganache ízét anélkül, hogy megváltoztatná a következetesség. Azt akarod, hogy ne szakadjon el a ganache, ami azt eredményezi, vérfagyasztó. Ha ez megtörténik, a hő egy kicsit több krémet, és lassan keverjük bele a ganache, amíg sima újra.
Használata aromás

A ízt ganache fűszerek, tea vagy más szilárd aromás hogy nem akarod, hogy a végén a ganache magát, meredek őket a krémet, mielőtt ötvözi azt a csokit. Add az aromás szénhidrogének a tejszínt, majd melegítsük óvatosan, amíg gőzölög, majd kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk állni 20 percig. Szűrjük le a krémet, hogy távolítsa el az aromás szénhidrogének és melegítés előtt szükség esetén hozzátéve, hogy a csokoládé. Ha azt szeretnénk, hogy kihagyja a áztatási lépést, használja őrölt fűszerek vagy citrusfélék héját. Egyszerűen keverjük őket a ganache, ha a csokoládé el nem olvad.
A ízletesek Finish

Ahelyett, ízesítő a ganache keveréket magát, akkor adjunk hozzá egy ínyenc érintés befejező Ön ganache desszert valami különleges. Ha használja a ganache mint cukormáz, vagy hogy a szarvasgomba, megszórjuk egy csipet tengeri só a tetején egy ütést a kontraszt az édes csokoládé. A klasszikus módja annak, hogy befejezze a szarvasgomba, hogy a tekercs őket kakaópor, amely hozzáteszi, keserű veszi, hogy fokozza a csokoládé ízét. Használd a fantáziád, hogy dolgozzon ki a saját keze nyomát.
Más Ways-hoz Flavor Ganache

Nuts és csokoládé kéz a kézben, így próbálja keverés apróra vágva dió a meleg ganache keverék vagy roll a szarvasgomba őket egy szép kivitelben. Keverés egy kis mogyoróvajat egy másik tömegeket elkápráztató választás krémes szarvasgomba. Az intenzív kávé ízét, hagyja ki az főzött kávét és espresso és add eszpresszó por - csak keverjük bele a meleg krémet úgy oldja öntés előtt át a csokoládé. Miután a csokoládé megolvad, egy csobbanás a kávé likőr Hozzáteszem még alaposabban.