Creme karamell általában szükség 20-45 perc sütés ideje, attól függően, hogy az egyes recept, a sütő hő és a méret a penész. Krém karamell sült 8 unciás ramekins, például szüksége 5-10 percnyi kevesebb időt kell sütni, mint a puding sült 1 liter penész, ami általában kell 30-45 percig. Legyen óvatos, ne főzze túl a krém karamell, bár, ami azt okozza, hogy lesz kemény. Ügyeljen arra, hogy a sütő hőmérsékletét is. Melegítsük elő a sütőt 350 fok. Öt perccel azután helyezze a puding a sütőbe, kapcsolja le a hőt 325 fok, így a víz a fürdőben szinte Simmers. Ha a víz túl forró, a krém karamell lesz egy szemcsés textúra.
Vizuális jelzéseket

Bár alábbi konkrét időpont iránymutatásokat adhat egy általános képet, hogy mennyi ideig a krém karamell kell sütni, használjon vizuális pontosan meghatározni, hogy mikor kell eltávolítani a puding a sütőből. Tegyen be egy fogpiszkáló vagy késsel egy centire a szélétől a penész. Meg kell jött ki tisztán, amikor a puding történik. Mozgasd a forma kissé; a központ remeg, de nem ugrál, vagy nézd hullámos.
utolsó simításokat

Creme karamell gyakran szolgált egy hideg desszert. Szolgálni ezt így, hűtőszekrényben, a sült puding több órán át. Majd késsel körül szélén a tojássárgáját és megfordítja a tányérra. Hogy szolgálja a puding meleg, meg a penész a medencében a jeges vízben 10 percig hűlni kissé kiadása előtt, hogy a formából. Adjunk hozzá 3 evőkanál vizet, hogy az alján a penész és megpároljuk, hogy kiadja a fennmaradó karamell. Öntsük ezt az egyszerű szósz körül a tál.
Variációk

Creme karamell általában ízesített vanília vagy kivonat, de semmilyen törvény nem azt mondja, hogy van, hogy tartsák be a vaníliás . Ehelyett próbálja aroma tej, kávé vagy akár narancs kivonat. Ahhoz, hogy Creme Sainte-Anne au Caramel, megszórjuk aprított puszedli cookie-k át a karamell hozzáadása előtt a puding. Amikor így a karamell szirup, ne keverjük az első, de lehetővé teszik a cukor teljesen feloldódik, majd a serpenyőben. Ezután keverjük és főzzük egészen addig, amíg nem válik a sötét borostyán színű. Túl kevés főzési idő egy hígított enyhe ízű, míg a túl sok hő hatására a mártást sötétíteni és megkeseredett.