A Punjab régióban gyakran nevezik a kenyér kosár India, és a konyha sok búza alapú termékek. A kívülálló véleménye az indiai konyha gyakran feltételezi a tendencia, hogy bele rizst legtöbb étel, a kenyér szolgált az oldalon. De rizs gyakoribb a dél-indiai csak. A Punjab, kenyér funkciók, mint a fő szénhidrát kísérő curry mártással vagy. Az egyéni inkább elveszett a fordításban a tengerentúli indiai éttermek, amelyek közül sok maguk pandzsábi eredetű, ahol a rizs és kenyér összekeverjük válogatás nélkül, igény szerint.
Tipikus Hozzávalók

képest indiai konyha általában a Punjab régióban különbözteti meg magát a gazdagsága ételeket. Búza és a tejtermékek túlsúlyban, kezdve flatbreads, mint chapati, paratha és roti, főtt a tawa főzőlap, hogy naan főtt a tandoor sütőben. Fő ételek sovány erősen a gazdag, krémes szószok és mártások tartalmazó tej, tejszín vagy joghurt, azzal a kiegészítéssel, Paneer sajt sok esetben. Jellemzően húsokat és zöldségeket főznek tisztított vaj, úgynevezett ghí, renderelés ételek tele íz, de gazdag telített zsír. Rice általában szolgált különleges alkalmakra, de mindig ízesített helyett sima.
Ételeket

Bizonyos ételek azonnal idézik a Punjab és mindenütt jelen vannak végig az út mentén standokon. Vaj csirke, murgh makhani, vitathatatlanul a legsikeresebb megtalálásában tengerentúli hírnév és jellemző a régió feleségül chili, ghí, joghurtot és citrus ízek. Kevésbé ismert külföldön, de hevesen dédelgetett a Punjab vannak Sarson Ka Saag, vegetáriánus étel, lassan főtt spenót, mustár levelek lencse; és Makki di roti, a kukoricaliszt flatbread tetején vajjal. Sok ételeket is kíséri rajma, vörös vesebab étel, gazdag fűszerek.
Proud Export

Egyes esetekben a pandzsábi specialitás van kötve egy adott helyen, de talált egy szélesebb rajongótábort, mint a Amritsari sült hal, amely a jégverés a város az azonos nevű. Lassi, hűtött joghurt ital népszerű a perzselő nyár, jön eredetileg a Punjab, ahol a massza a tejföl gyakran hozzá, mint megkülönböztető virágzik. Között India panorámás édes tartományban, gajrela hordozza a pandzsábi szabvány, amely a kezdetektől el keverésével reszelt sárgarépa és fűszerek tejszínt és a ghee.