Mindkét angol és amerikai barna sörrel jellemzően karamell vagy karamella hangok és azt is mutatnak gyümölcs jegyzeteket. Angol változat, különösen Dél-angol barnák, emlékeztetnek sötét gyümölcsök, mint például a mazsola, azonban; míg az amerikai barnák lesznek határozottan citrus minőségű, így sokkal több keserű. Minden enyhén malátás utóíze, de az amerikai változatok esetében mérsékelten hop kivitelben is.
Malts

A kiválasztás a különböző maláta használt angol és amerikai verziók egyike A fő oka annak, hogy más az íze. Az előbbit tipikusan angol Pale Ale és sötétebb maláták szerint a The Beer Judge Certification Program; hogy ez a szervezet az amerikai vagy Continental sápadt maláta kis mennyiségű sötét és kristály maláta is. Az eredmény egy édes és könnyű malátás íz angol barnák és a keserű és nehéz malátás profil amerikai barnák.
Komló

Az amerikai Brown Ale citrusfélék karakter gyakran származik a komló, amelyek általában az amerikai fajták, de lehet UK vagy nemes komló is, mondja a Beer Judge Certification Program. Minden fajta észrevehető az elejétől a végéig, de általában egy könnyű és közepes szintet. Angol komló szinte bármilyen típusú használt angol barnák, és mert a legtöbb fajta gyakorlatilag nincs keserűség, ők nem mutatható ki a sört.
Élesztő

angol barna Ales készült szabvány UK ale élesztő, köztük London és ír Ale élesztő, amelyek a sör kissé édes ízű és testes. Észak English barna ale-kevésbé édes, mint déli társaik. American barnák már szinte nincs édesség, ami részben annak köszönhető, hogy az amerikai Ale vagy német Ale élesztő használt.