Ecet óta használják évezredek Az évek, a babiloniak és a görögök arra használják, hogy megőrizze élelmiszerek. A tényleges kémiai folyamat aerob baktériumok kölcsönhatásban az alkoholt egy folyékony, míg kitéve az oxigén, ami az ecetsav, hogy ad ecet annak Tang. A kapott ecetsav is alacsony pH tényező, amely elpusztítja a kórokozókat, ezért az ecetben mosás hasznos lehet késlelteti a romlást és a penész bogyók.
Ételmérgezés megelőzése

Ecet megöli a káros mikrobák friss termékek, beleértve a bogyós gyümölcsöket, a kutatók szerint a Tennessee Állami Egyetem. Ők közzétett eredmények egy 2006-os számában a & quot; Journal of Food Protection & quot; hogy a talált öblítés termény egy 5 százalékos ecetes hideg vízben is hatékonyan eltávolítani a baktériumokat, mint a citrom levét, kereskedelmi termék megoldások vagy sima mosás. A szerkesztők a & quot; Szakácsi Illustrated & quot; igazolták egy kísérletben úgy közzétett egy 2007-es számában a magazin, hogy ecetes eltávolított 98 százaléka baktériumok termelnek.
itatni Biztonsági

Könnyen lehet, hogy Saját ecetes keverésével egy rész ecet és három rész víz, ami pontosan megfelel a & quot; Szakácsi Illustrated & quot; tanulmányban. Áztassuk a bogyók borítja a hígított ecet akár két percig, mielőtt öblítés és szárítás egy tésztaszűrő. Sorban a saláta tárcsa, három rétegű papírtörlő és a spin amíg teljesen száraz; nedvesség lehet a fő oka a penész növekedését a bogyók. Store bogyók papírtörlő egy tartályban az szellőzést lehetővé tevő levegőn száradó.
Ellenjavallat

Mivel a & quot; Szakácsok Illustrated & quot; kísérlet találtak, bár ecet segíthet a legtöbb baktérium, nem mosás technika vagy áztatás megoldás lehet ölni 100 százaléka baktériumok és mikrobák. Ne próbálja használni fehérítő vagy tisztítószerrel további tiszta bogyók, mivel a gyümölcs képes felvenni a vegyi anyagok. Az FDA figyelmeztet ellen használ kereskedelmi termékek mosás, mert a biztonság és a hatékonyság még nem tesztelték, vagy szabványosított. Mikor jön a potenciálisan szennyezett termék, ha kétségei vannak, dobd ki.