Vásárláskor rüh tout, válassza ki azokat, amelyek fényes zöld és úgy tűnik, ropogós. Friss zöldborsó egy unalmas & quot; virágos & quot; rájuk, de alatta, hogy azok lássék fényes. Keresse meg a láthatóan friss és makulátlan bár néhány fehér hegesedés a borsó normális.
Felkészülés Mange Tout

Ahhoz, hogy felkészüljenek a rüh tout a főzéshez, öblítsük le alaposan és pat őket szárazra egy tiszta konyharuhát vagy papírtörlővel. vágni csak a hegye mindegyik végén a hüvelyben. A fel nem rendelkező elszíneződést vagy azok, amelyek sántít. A hüvelyben maradhat egészben vagy vágjuk 1-es szakaszok.
Basic Mange Tout Főzés

Mange tout finomak nyersen, salátákhoz, vagy szolgált, dip részeként nyers növényi tál. Mert szükség van olyan kevés főzés, és a legjobb íze enyhén crunch, győződjön meg róla, csak melegítsük meg röviden. Hogy elsápad őket, vidd őket forró vízben 2-3 percig. Azt is meggőzölésük. Ahhoz, hogy használni őket keverjük készre sütjük, adjunk nekik vége felé a főzési idő így főzzük csak egy-két percig.
Tárolása Mange Tout

A hüvelyek legjobban ettek a nap vásárolni őket, vagy értük, de akkor őket egy műanyag zacskóba a hűtőben egy-két napig. Ízük romlik gyorsan, így minél előbb enni őket, annál jobb. A hüvelyek alkalmas fagyasztás után mosás, a hámozás és hogy alaposan meg kell szárítani. Őrizze meg a legfeljebb három hónapig a mélyhűtőben.
Tálalás Ötletek Mange Tout

A legegyszerűbb előkészítése, főzni a hüvelyben egy gőzhajó egy-két perc vagy keverjük készre sütjük, amíg meg nem puhul, de még mindig kissé ropogós. Ők is főtt sós vízben két percig. Egyszer főzött, akkor lehet enni, ahogy van, vagy dobta némi olívaolaj vagy vaj, só, bors. Egy bonyolultabb receptet, a hüvelyben is finom, ha keverjük sült olívaolajban apróra vágott zöld hagymát, fokhagymát, sót, borsot és apróra vágott friss menta.