Hogyan Fry Milkfish (9 lépések)

Milkfish, más néven bangus kínál természetesen zsíros textúra, hogy zamatos, puha és tökéletesen egészíti ki a ropogós és aranyszínű kéreg. Pácolás a filé savas fürdő kihozza az édes és enyhe ízű milkfish, így a hal kíméletes tang elütő szépen a ropogós bevonat. Mint minden hal nagyon fontos, hogy ne túlfőzést milkfish vagy lehet elpusztítani mind a gazdag textúrája és a finomságát az íze.
, Amire szüksége van
Ecet
Salt
Pepper
Papír törülközők
Cornstarch vagy lisztet
Milk Matton Egg
habverővel vagy villával
Fűszerek
zsemlemorzsa
Skillet
Tongs Matton utasítások

1. A pácolt Ön bangus filé 8 és 12 óra között az ecetben, hogy ki a teljes íz. Add bors vagy gyógynövények, mint a friss kakukkfű, rozmaring vagy enyhe chili paprikát az ecetet, hogy tovább fokozza az ízeket. Matton

2. öblögetve milkfish filé hideg vízben, vigyázva, hogy ne fröccs területén körül a mosogató. Pat a halat szárazra papírtörlővel. Ne dörzsölje a halat vagy a papírtörlő is foszlány. Szezon mindkét oldalán a filé egy könnyű locsolás a sót és a borsot. Matton

3. Vonal egy lemezt vagy egy lapos tányérra, mint egy tepsibe vagy tart pan egy vékony réteg kukoricakeményítő vagy liszt . Ha használja a lisztet mint a külső bevonat a hal használja kukoricakeményítő az első réteg. Ha ön használ zsemlemorzsa a külső bevonat, akkor használd a kukoricakeményítő vagy liszt. Matton

4. Öntsünk 1-2 centi tejből egy lapos tányérra. Szakítani egy tojást a tejjel és adjuk hozzá a fűszerek, amelyet választott. Milkfish meglehetősen enyhe ízű, így szinte bármilyen gyógynövény vagy fűszer fog dolgozni chili por, koriander és fokhagyma por herbes de Provence, vagy citromos bors, rozmaring és kakukkfű. Matton

5. Kabát alján Egy lapos tányérra liszttel vagy zsemlemorzsával. Tartsa néhány félre, ha bevonjuk több mint három vagy négy filé, mert lehet kezdeni facsoport, ha kap nedves és akar majd adjunk hozzá néhány friss liszt vagy zsemlemorzsa, ahogy megy. Matton

6. Dip minden milkfish filé a kukoricakeményítő vagy lisztet, majd a tejet és a tojást, majd tekerjük a harmadik tál liszt vagy zsemlemorzsa. Ismételje meg a tejet és a harmadik bevonat vastagabb héja, ha úgy tetszik. Matton

7. Heat 1-2 centi repceolaj vagy növényi olajat egy serpenyőben közepes-magas hő, amíg az olaj kezd csillogó és csipetnyi liszt dobta bele sistereg. Matton

8. Helyezzünk egy pár bevont filé a forró olajba, vigyázva, hogy ne tömeg a serpenyőbe. Ezzel csökkenti a hőmérsékletet az olaj, amely lehet tartani a bevonat kezd ropogós. Cook a filé 5 percig per fél centi vastag. Matton

9. Fordítsa a milkfish filé gondosan fogóval. Főzzük őket további 5 percig, vagy úgy, majd tegyük őket egy tányérra, amely bélelt több réteg papírtörlő lefolyni. A hal történik, ha eléri a belső hőmérséklete 145 F vagy teljesen átláthatatlan és pehely könnyű egy villával.